Чай матча — что это такое, польза и вред, отзывы ?

Чай матча – японский продукт, который относят к разряду суперфудов. Он дарит заряд энергии, бодрости, повышает умственную и физическую активность. Его можно и нужно сочетать с другими продуктами и напитками. И даже его смешение с кофе будет целесообразным при необходимости в тонизации организма и стимуляции мозговой деятельности.

Что такое чай матча, знает практически каждый гурман, ведь он обладает изумительным вкусом. Но помимо этого, он еще весьма полезен, поскольку имеет многокомпонентный витаминный состав. К тому же его можно употреблять не как обычный чай, а как десертный и прохладительный напиток.

Что такое зеленый чай матча?

Матча – это японский зеленый чай, который используется в кулинарии и косметологии. Обладает он и некоторыми лечебными свойствами, которые обусловлены его составом.

История происхождения

В Японии этот напиток впервые начали употреблять в 8 веке. Он был завезен из Китая. Использовались перетертые до порошкообразного состояния листья растения. Готовили и принимали его по тому принципу, которым сегодня руководствуются все любители зеленого чая.

Во время его приготовления проводился целый ряд священных ритуалов, так как монахи верили в его чудодейственные, магические свойства. Через некоторое время в Японию завезли первые чайные кусты, а спустя несколько десятилетий уже были созданы целые плантации, где выращивали это растение.

Состав

Этот чай не похож на другие сорта. Прежде всего, отличается внешний вид кустов, но есть различия также в составе.

Так, матча щедро обогащен:

• протеинами;
• пищевыми волокнами;
• кальцием;
• железом;
• калием;
• аскорбиновой кислотой;
• ретинолом;
  

  Полезные свойства ретинола

• тиамином;
• рибофлавином;
• пиридоксином;
• токоферолом;
• витамином Р;
• фтором;
• магнием;
• йодом;
• цинком;
• бета-каротином;
• антиоксидантом эпигаллокатехином.

Разновидности напитка

Есть несколько разновидностей продукта: это мате и непосредственно матча (маття). Несмотря на схожие названия они совершенно разные. Мате – тонизирующий напиток, щедро обогащенный кофеином. Его получают из листьев и побегов падуба парагвайского.

Матча тоже тонизирует организм, но содержание кофеина более низкое, поэтому он безопасен для гипертоников. Для изготовления сырья собирают закрученные чайные листочки. Примечательно, что перед этим кусты на несколько недель помещают в место, защищенное от проникновения прямых солнечных лучей.

Одна из разновидностей матча – голубой чай. Он изготавливается из сушеных лепестков дерева Клитории тройчатой. Отличается от основного сорта не только цветом, но также вкусом, запахом, составом.

Полезные свойства чая матча для организма человека

Полезные свойства чая заключаются в:

1. Антиоксидантном эффекте. Матча, как показали многочисленные исследования, по своим антиоксидантным свойствам значительно превосходит даже чернику, чернослив, ежевику, капусту и другие продукты. Поэтому его рекомендуется употреблять людям, склонным к опухолевым заболеваниям.
2. Укреплении иммунитета. Главную роль в этом играют витамины А и С. Они активизируют иммунную систему для борьбы с инфекционными атаками – вирусными, бактериальными, грибковыми. Поэтому чай можно пить как при лечении патологий такого генеза, так и для профилактики их развития.
3. Стимуляции мозговой деятельности. Это особенно важно для людей, у которых работа тесно связана с умственной активностью, требует повышенной концентрации внимания или усиленного мышления. Матча улучшает кровоснабжение мозга, тем самым повышая внимательность, обучаемость, запоминание и память.
   

   Польза чая для здоровья

4. Сжигании жиров. Этот чай является низкокалорийным напитком, поэтому девушкам, следящим за фигурой, рекомендуется заменить им утреннюю чашку кофе. К тому же он содержит компоненты, которые помогают расщепить подкожный жир без какого-либо вреда для организма.
5. Замедлении процессов старения. Полифенолы в сочетании с антиоксидантами нейтрализуют воздействие свободных радикалов на организм. Ретинол и токоферол защищают кожу от негативного воздействия ультрафиолета, тем самым предотвращая разрушение клеток кожи.
6. Снижении уровня холестерола. Благодаря этому предотвращается развитие ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо этого, регулярное употребление чая помогает:

• предотвратить образование песка в почках и формирование камней;
• снять напряжение;
• повысить выносливость организма;
• улучшить настроение, стабилизировать общее психоэмоциональное состояние;
• предотвратить развитие раковых заболеваний;
• снять абстинентный синдром после употребления большого количества спиртного;
• защитить зубы от кариеса (при добавлении чая в зубную пасту);
• нормализовать кровяное давление;
• предотвратить развитие варикоза.

Отлично подойдет напиток людям, профессионально занимающимся спортом, или подверженным частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию протеинов продукт способствует укреплению мускулатуры, а кальций поддерживает здоровье костей и суставов.

Основные противопоказания и вред чая

Какой бы ни была польза этого напитка, у него есть свои противопоказания и ограничения к употреблению. Их необходимо учитывать, чтобы избежать возможных негативных последствий. Матча содержит кофеин, который хотя и действует более мягко, чем в других подобных продуктах, может вызвать резкое повышение артериального давления, но только в случае злоупотребления напитком.

Если пить матча в больших количествах, возможно возникновение:

• головной боли;
• головокружения;
• тошноты;
• психомоторного возбуждения.

Основной вред чая заключается в том, что продукт, завезенный из Китая или Японии, содержит свинец. Этот металл имеет свойство впитывать вредные вещества, которые не нейтрализуются даже при заваривании порошка кипятком. Поэтому не стоит перебарщивать с дозой: 1-2 чашек в день будет вполне достаточно.

Крайне редко у людей наблюдается индивидуальная непереносимость матчи. При таких условиях пить его не стоит вовсе, чтобы не спровоцировать развитие аллергии или расстройство пищеварения.

Примечание. Беременность и ГВ не входят в список противопоказаний к употреблению напитка. Но женщине лучше ограничиться одной чашкой матча в день.

Как правильно заваривать чай дома?

Вариантов, как заваривать матча дома, есть немало и каждый из них оригинален по-своему. Необычный и вкусный напиток можно приготовить с молоком или кофе.

Классический рецепт

Заваривать матча по классическому рецепту можно двумя способами, один из которых предполагает приготовление крепкой заварки, второй – слабой. Класть порошок в чашку нужно специальной бамбуковой палочкой, после чего добавить воду, не доведенную до кипения. Перемешивать ингредиенты необходимо при помощи специального венчика, который также сделан из бамбука.

При приготовлении слабого чая в чашку кладут 2 г порошка в расчете на 70 г воды. Для более крепкой заварки 4 г сырья следует заваривать 50 мл горячей воды.

С молоком

Этот напиток еще называется матча-латте:

1. Вскипятить 250 мл воды, дать ей немного остыть.
2. Подогреть такое же количество миндального или коровьего молока.
3. При помощи блендера взбить порошок матчи (2 ст. л.) с 30 мл кокосового масла и 15 мл ванильного экстракта.
4. В итоге должна получиться однородная масса. К ней добавить молоко и воду, снова все хорошо перемешать.
5. Положить немного меда, а когда он растворится, полученный напиток нужно перелить по чашкам.

Матча с кофе

Кофе с чаем матча – весьма оригинальное, необычное, но довольно яркое и вкусное сочетание, которое точно понравится гурманам. Для его приготовления нужно:

• вскипятить и осудить 250 мл воды;
• смешать 3 г чая с 2 г кофейного порошка;
• постепенно вливать воду, не переставая помешивать жидкость.

В этот напиток можно добавлять сахар или мед, но только при температуре жидкости не выше 60 градусов.

Польза матча в косметологии и медицине

Этот чай полезно и необходимо применять в медицине при:

• предрасположенности к онкологии;
• артериальной гипотензии, особенно если она носит хронический характер или проявляется на фоне ВСД;
• нарушении работы кишечника.

Не менее полезно применять чай и в домашней косметологии:

1. Порошок можно добавлять в маски для лица и тела, кремы для ежедневного ухода за кожей или просто умываться таким отваром – данные процедуры помогут омолодить и очистить эпидермис. Это особенно актуально для девушек с жирным типом кожи.
2. Еще один способ применения – замораживание. Чай следует приготовить по классическому рецепту, дать ему остыть и разлить по формочкам для льда. Поставить в морозилку до полного замораживания. Полученными кубиками льда нужно протирать лицо утром и вечером. Перед косметической процедурой следует удалить остатки косметики, затем умыться.

Такой домашний уход помогает заметно подтянуть кожу, вернуть ей румянец, упругость, что весьма актуально для женщин после 40 лет, а также для тех, кто столкнулся с таким неприятным дефектом, как «бульдожьи щечки».

Для всех типов кожи будет полезной такая маска:

1. 1 ч. л. порошка матчи смешать с 15 мл нефильтрованного меда.
2. Тщательно перемешать компоненты, состав нанести на лицо.
3. Через четверть часа маску смыть отваром ромашки или другой травы. При сухом эпидермисе можно смазать лицо маслом шиповника.

Польза таких домашних косметических процедур в том, что если проводить их раз в неделю, можно устранить воспаление и шелушение, убрать прыщи и мелкие морщины.

Отзывы об употреблении чая

Потребители в основном оставляют положительные отзывы об употреблении чая. Единственный минус, на который они указывают, заключаются в трудной доступности и высокой стоимости продукта.

Матча – удивительный напиток, который сочетает в себе приятный вкус, многокомпонентный состав и широкий спектр полезных свойств. Это один из тех продуктов, который имеет минимальный список противопоказаний к употреблению, что, бесспорно, является одним из главных его преимуществ.