Тыква — польза и вред для организма, можно ли при диабете 2 типа ?

Главный осенний овощ в наших широтах – это, безусловно, золотисто-оранжевая тыква. Овальная или круглая, однотонная или полосатая – независимо от внешнего вида, эта представительница семейства Тыквенных – достойный гость на столах в осенне-зимний период. Пришедшая из Южной Америки в Европу в далеком 16 веке, тыква насчитывает около десяти видов, разнящихся цветом, формой и размером. Самая крупная может достигать веса 200 кг, обычные же огородные представительницы редко превышают 9 килограммов.

Этот овощ – не только находка для кулинаров, но и незаменимое и популярное средство в народной медицине. Специалисты давно описали огромную пользу овоща для организма в лечении и профилактике многих заболеваний, а также доказали, что тыква даже при употреблении в больших количествах практически не наносит вреда человеку.

Состав тыквы и полезные свойства для организма

Польза овоща кроется не только в яркой и сочной мякоти. Семена плода также являются источником важных микроэлементов, витаминов, масел и кислот.

Мякоть ее – богатейший источник многих полезных для человека веществ, несмотря на то, что 90% – это вода. Зато оставшиеся 10% —  источник белков и сахаров, клетчатки и пектинов. Богатейший витаминный состав – а это витамины С, А, В, Е, Т – делают продукт одним из самых полезных в осенний период.

Витамин С не только служит антиоксидантом, но является мощным антибактериальным и противовирусным оружием, витамин Т ответственен за свертываемость крови, витамин А — бесценен для органов зрения.

Кроме того, в овоще содержится множество полезнейших микроэлементов: фосфор, кальций, железо, калий, магний, кобальт, медь, цинк, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6, каротиноиды и фитин.

Каковы полезные свойства мякоти овоща? К основным можно отнести:

1. Чрезвычайная польза для органов пищеварения. Клетчатка в составе способствует мягкому отхождению каловых масс. Рекомендуется тыква для лечения воспалений кишечника, а также при гастритах и колитах.
2. Благодаря большому содержанию каротина оказывает благоприятное действие на зрение.
3. Улучшает обмен веществ, выводит шлаки и нейтрализует вредный холестерин.
4. Рекомендована при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Мякоть предупреждает развитие тромбоза, повышает эластичность сосудов, борется с атеросклерозом.
5. Является важным продуктом для людей, страдающих заболеваниями почек и мочевыводящей системы, обладает мочегонным действием и участвует в выведении камней.
6. Избавляет организм от кишечных паразитов и глистов, а также является мощной профилактикой заражения.
7. Благотворно влияет на нервную систему, снимает раздражительность, нормализует сон, внимание и память. Является отличным средством от плохого настроения и стрессов.
8. Имеет общее омолаживающее влияние на организм, улучшает состояние кожных покровов, уменьшает морщины, улучшает цвет лица, способствует быстрой регенерации тканей.
9. Полезна людям, страдающим малокровием, благодаря присутствующему в составе ее мякоти железу.
   

   Полезные свойтсва

10. Борется с туберкулезом. На основе тыквы синтезирован препарат Пепозин, препятствующий размножению туберкулезной палочки.
11. Обладает общеукрепляющими свойствами, повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным болезням.
12. Высокое содержание кальция в мякоти эффективно препятствует развитию кариеса и обладает свойством предупреждать кровотечения слизистых ротовой полости.

Кроме общих рекомендаций, овощ имеет отдельные показания для мужчин, женщин и детей.

Применение детям

По мнению большинства педиатров, тыква является незаменимым продуктом для детского питания. Польза осеннего овоща особенно очевидна для детей, страдающих нарушениями пищеварения, и особенно запорами. Бороться с ними помогает тыквенная каша, а также свежая мякоть. Кроме того, сок из тыквы является отличным средством от детских запоров. Для возбудимых малышей рекомендуют добавлять в сок немного меда.

Использование овоща в детском рационе обеспечивает укрепление иммунитета, повышение сопротивляемости организма, поступление в достаточном количестве важных для растущего организма микроэлементов. Кроме того, сырые семена тыквы служат надежным средством для избавления от паразитов и профилактикой их появления.

Польза для мужчин

Особое значение имеет тыква для мужского организма. Регулярное использование в рационе этого плода обеспечивает предупреждение возникновения простатита и аденомы простаты, а в случае их диагностики – эффективно борется с ними. Этому способствует не только мякоть плода, по и свежеотжатый сок из него.

Тыквенные семечки – богатый источник цинка, необходимого для правильной выработки тестостерона. Благодаря регулярному приему семян повышается либидо, восстанавливается кровообращение в органах малого таза, снимается болевой синдром при мочеиспускании.

Мужчинам, страдающим ранним облысением, употребление мякоти особенно полезно – она останавливает облысение и помогает восстановить волосяной покров.

Безусловно, одного употребления овоща недостаточно для решения всех проблем. Однако включение тыквы в рацион в сочетании со здоровым образом жизни поможет избавиться от множества недугов в мужском организме.

Для женщин

Оранжевая красавица – обязательный продукт для женского организма. Низкая калорийность продукта станет решением для многих желающих избавиться от избыточного веса. Мякоть овоща – не только источник жирных кислот и полезных микроэлементов. Она участвует в расщеплении жировой ткани и способствует выведению из организма лишней жидкости. За счет этого высвобождается большое количество энергии и происходит снижение веса.

Тыквенные семечки являются средством для облегчения проявлений токсикоза при беременности, а мякоть является средством профилактики мастопатий – доброкачественных образований, имеющих риск перерасти в онкологическое заболевание молочной железы.

Важное значение имеет плод и для внешнего вида представительниц прекрасного пола.

Возможные побочные эффекты и вред тыквы для организма

Может ли такой полезный продукт нанести вред организму? В некоторых случаях такое возможно. Главное в употреблении любого продукта – умеренность и здравый смысл. Чрезмерное увлечение тыквой в отдельных случаях может привести к возникновению аллергических реакций. Это относится не только к мякоти, но и к маслу тыквы. Более того, избыток поступления масла может спровоцировать расстройства пищеварения, вплоть до сильной диареи и отрыжки.

Известно, что тыквенные семечки для здоровья очень полезны. Однако следует помнить, что это очень калорийный продукт, и людям с избыточным весом в больших количествах он противопоказан. Суточная доза для нормального функционирования всех органов не должна превышать 100 граммов.

Однако речь идет, конечно, о сырых семенах. Многие же отдают предпочтение семенам жареным. Они практически полностью лишены полезных свойств, а злоупотребление ними грозит расстройством желудка.

Необходимо помнить, что полезными свойствами обладает только спелый плод. Недозревшая тыква вредна для здоровья, о чем писали еще в древности.

Можно или нет есть тыкву при диабете 2-го типа

Можно ли употреблять тыкву при сахарном диабете 2-го типа – вопрос неоднозначный. С одной стороны, она содержит большое количество углеводов и клетчатки, что может быть противопоказанием для диабетиков. В случае термической обработки гликемический индекс повышается в несколько раз, и это не принесет организму желаемой пользы.

Лучшим вариантом применения тыквы при диабете является период снижения сахара в крови. Как только показатели сахара начинают уменьшаться, можно пробовать вводить тыкву в рацион. Делать это нужно постепенно и небольшими порциями. Если повышение уровня сахара не происходит или происходит незначительно, можно продолжать употреблять этот продукт. В противном случае от тыквы лучше на время отказаться.

Тем не менее, считается, что в некоторых случаях тыква может устранить отдельные неприятные симптомы у страдающих сахарным диабетом. Например, снять нагрузку с почек можно с помощью отвара из семян плода. Очищенные семена в количестве 45 граммов заливают двумя стаканами кипятка, настаивают два часа, процеживают и выпиваю днем за два приема.

Известно, что при сахарном диабете у мужчин в значительной степени страдает жировой обмен, а это – дополнительный риск возникновения инсульта или инфаркта. Для предупреждения этих негативных последствий рекомендуется заваривать настой, компонентами которого являются семена тыквы, листья малины, брусники, черники, душицы и баданы. Все компоненты берутся в равном количестве по 10 граммов. Продукты измельчаются до состояния порошка, и одну ложку смеси заливают 1,5 стаканами чистой прохладной воды. Настаивают 30 минут, процеживают, делят на три порции и выпивают в течение дня.

Основные противопоказания и ограничения к употреблению тыквы

Тыква и ее продукты – масло и семечки, обладают многими полезными свойствами. Однако и они имеют ряд ограничений, о которых необходимо знать.

Тыква противопоказана при ряде заболеваний:

• сахарный диабет в стадии обострения либо его тяжелая форма;
• гастриты, сопровождающиеся пониженной кислотностью;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• камни в желчном пузыре.

Эти противопоказания возникают из-за щелочного воздействия плода на организм. Кроме того, не рекомендуется использовать овощ в случае приема препаратов на основе лития, так как тыква препятствует выводу этого микроэлемента из организма.

Несмотря на то, что мякоть продукта позволена беременным, кормящим женщинам, а также грудным детям, сок из овоща в период беременности и грудного вскармливания необходимо исключить. Он может спровоцировать острые расстройства пищеварения и негативно сказаться на здоровье мамы и малыша.

Тыква – продукт, безусловно, полезный. Однако при возникновении сомнений в целесообразности ее употребления необходимо проконсультироваться с медиком.

Лечебные свойства и применение тыквы в народной медицине

В лечебных целях используют мякоть, сок, семечки и масло.

Для зрения

Мякоть плода является бесценным продуктом для поддержания зрения. Она богата витамином А и С, каротиноидами и каротином, которые предотвращают расстройства зрения благодаря поддержанию правильной работы роговицы и сетчатки глаза.

Достаточно просто включить в рацион блюда из оранжевого овоща, и поддержка зрению обеспечена.

Для очищения печени и желчного пузыря

После перенесенного гепатита или сложного медикаментозного лечения печень требует очистки. И тыква может прийти на помощь. Используют не только мякоть, но также семечки и сок плода.

Популярным средством для очистки печени считается настой из овоща и меда. Для приготовления такого средства необходимо целую очищенную тыкву измельчить с помощью мясорубки – и мякоть, и семена. В полученное пюре добавляют 5 граммов меда и настаивают 10 дней. После этого из полученной кашицы отжимают сок и принимают три раза в день по полторы ложки до еды.

Другим вариантом приготовления тыквенного настоя является наполнение сердцевины вычищенного овоща медом. Из тыквы удаляют семена, середину наполняют натуральным медом, закрывают срезанной верхушкой плода и настаивают 10 дней в теплом месте. Затем мед сливают и помещают в холод. Принимают настой три раза в сутки до еды по столовой ложке. Продолжительность лечения составляет 20 дней.

При циррозе или гепатитах сок сырой тыквы позволяет восстановить клетки печени. Для этого в течение месяца ежедневно принимают по 2 столовые ложки свежего сока плода.

Настой тыквенных семян на оливковом масле – популярное желчегонное и очищающее средство. Сухие измельченные семечки заливают стаканом масла оливы, предварительно подогретым. Настаивают средство в течение двух часов, а затем на неделю убирают в холодное темное место. Процеженный настой принимают трижды в день по чайной ложке курсом 2-3 недели.

Тыква – мягкое желчегонное средство. Для профилактических целей готовят масляный настой из мякоти плода. 500 граммов мякоти измельчают на мясорубке, добавляют половину стакана масла – оливкового или подсолнечного, и 2 столовые ложки березовых почек. Настаивают лекарство неделю, после чего принимают трижды в день до еды по 30 граммов.

Против отеков

Для снятия отечности готовят отвар из черенков овоща. 2-3 черенка измельчают, заливают 400 граммами воды и кипятят на медленном огне. Средство обладает хорошим мочегонным эффектом, если принимать его в течение суток.

Кроме того, простое употребление тыквенной каши каждый день способствует выведению из организма избыточной жидкости при сердечных заболеваниях или болезнях почек.

Для похудения

Присутствие в осеннем овоще витамина Т позволяет использовать его в программах для нормализации веса. Витамин Т способствует расщеплению жиров и препятствует их накоплению. Именно поэтому присутствие тыквы в диетическом рационе помогает урегулировать вес и поддерживать его на оптимальном уровне.

Регулярный прием плода в пищу позволяет избавиться от шлаков и холестерина, вывести избыток жидкости, наладить обмен веществ. Для этих же целей диетологи рекомендуют принимать натощак тыквенное масло.

Для лечения почек и мочевыводящих путей

Воспаление мочевыводящих путей имеет неприятные симптомы в виде болезненного мочеиспускания и даже присутствии в моче крови. Для устранения этих проявлений народная медицина предлагает приготовить «тыквенное молочко». Это настой из семян тыквы и конопли. Для приготовления средства необходимо истолочь в ступе по одному стакану семечек тыквы и конопли, разбавляя их тремя стаканами холодной кипяченой воды. Затем лекарство процеживают, добавляют мед и выпиваю в течение дня.

Для ликвидации проблем с почками необходимо выпивать до 4 столовых ложек свежего тыквенного сока. Лечение необходимо продолжать в течение месяца, а сок каждый раз готовить свежий.

От глистов

Традиционным средством для выведения кишечных паразитов считаются семена тыквы. Для профилактики необходимо ежедневно принимать 50-100 граммов сырых семечек. Для лечения же прибегают к двухступенчатой схеме лечения.

На первом этапе вызывают гибель взрослых паразитов. Чтобы этого добиться, готовят смесь из 300 граммов измельченных семечек и 100 граммов меда. Полученное средство принимают натощак разово, либо разделяют полученный объем на несколько приемов, каждый раз употребляя часть до еды. Через пять часов принимают слабительное средство.

Для дальнейшей очистки организма в течение последующего месяца ежедневно принимают по чайной ложке шрота семечек, утром и перед сном. Поскольку гибель паразитов сопровождается выделением токсинов, начинать необходимо с малых доз, и лишь постепенно перейти к полноценной порции.

От кашля

Для избавления от застарелого кашля применяют цветки растения. Их запекают в тесте в виде лепешек и кушают в период приступов. Из цветков также готовят чай – 40 граммов измельченных цветов заливают 200 г. воды, кипятят 5 минут и настаивают полчаса. Принимают отвар три раза в день до еды.

При онкологических заболеваниях

Ученые из Гарварда доказали, что регулярное употребление продуктов, богатых бета-каротином, дает положительный эффект при лечении рака предстательной железы и толстой кишки. Кроме того, тыква служит отличной профилактикой развития рака молочной железы – для этого продукт необходимо включать в ежедневный рацион в виде каш.

В косметологии

Большое содержание витаминов А и Е, жирных кислот и полезных нутриентов позволяют использовать осенний овощ для решения косметологических проблем и поддержания здоровья и молодости кожи.

Тыкву использую в качестве элемента масок для лица и волос. Сухую кожу можно оживить и снять раздражения, приготовив маску из отварной мякоти и растительного масла, предпочтительно оливкового. На 2 столовые ложки мякоти необходимо взять ложку масла, взбить полученную смесь и нанести на лицо на 20 минут, после чего умыться негорячей водой.

Для придания волосам здорового блеска и стимулирования их роста используют маску из мякоти ягоды, и масел кокса и жожоба. Все ингредиенты смешивают в блендере до однородного состояния, наносят на сухие волосы по все длине и оставляют на час, после чего промывают шампунем. Масла и мякоть питают волосы и кожу головы, насыщая их полезными микроэлементами.

Самые полезные блюда

Доступность продукта, долгий срок хранения и отличные вкусовые качества делают тыкву популярным продуктом, из которого готовят вкусные и полезные блюда. Ее готовят свежей и замораживают, что дает возможность лакомиться любимым продуктом в любое время года.

Рецепты

Наиболее популярными рецептами считаются тыквенная каша, оладьи, суп-пюре.

Для приготовления каши лучше всего подходят кукурузная, ячневая или пшеничная крупа. Рецептов приготовления существует множество – на молоке, на воде с растительным маслом, без добавления молочных продуктов. Если овощ сырой, его добавляют в конце варки каши, замороженную же можно положить в кастрюлю одновременно с крупой. Когда блюдо готово, в него добавляют мед, молоко, сахар, ванилин. Это вкусное и доступное блюдо не только внесет разнообразие в рацион, но станет источником витаминов и микроэлементов.

Суп-пюре, как и каша, имеет много вариаций. Для его приготовления некоторые хозяйки использую куриный бульон, кто-то предпочитает овощной, а кому-то нравится естественный вкус тыквы – и он предпочитает воду. На 1 кг мякоти берут луковицу, зубчик чеснока, пять стаканов жидкости, специи по вкусу. Мякоть обжаривают на сковороде, добавляют к ней лук и чеснок, заливают жидкостью и варят до готовности тыквы. Готовый суп взбивают блендером или измельчают в пюре ручным способом. Добавляют по вкусу приправы, масло, сметану.

Оладьи готовятся из сырой мякоти. 250 граммов тыквы натирают на терке, добавляют яйцо, стакан кефира, 100-120 граммов муки, по вкусу соль и сахар. Все компоненты смешивают и выпекают оладьи на сковороде с двух сторон. Блюдо получается вкусным, ароматным и отличается золотистым цветом.

Сколько тыквы можно есть в день?

Золотистая красавица – продукт полезный. Однако умеренность при ее употреблении не повредит. Медики и диетологи считают, что суточной нормой для здорового человека может стать 200-400 граммов продукта.

Распространенные вопросы

Яркая, ароматная, вкусная и чрезвычайно полезная – тыква достойна почетного места на столе. Это не только продукт для приготовления разнообразных блюд, а источник важных и полезных микроэлементов и витаминов, способных совладать со многими недугами.