Отруби пшеничные — польза и вред, как принимать и отзывы ?

Отруби являются отходами мукомольного производства, то есть непригодной для производства муки внешней оболочкой любого зерна. До недавнего времени они считались ненужной шелухой и шли на корм скоту. После того как были установлены ее полезные свойства для организма, многие люди стали использовать ее в качестве добавки к пище.

Сегодня в продаже существуют очищенные и специально подготовленные отруби разных злаковых культур – пшеничные, ячменные, рисовые и гречневые, которые являются востребованными у покупателей и применяются в многих схемах диетического питания. Однако несмотря на огромную пользу пшеничных отрубей, принимать их необходимо с большой осторожностью,так как вред для организма при неправильном употреблении может выражаться в серьезных нарушениях работы органов ЖКТ и сбоях обменных процессов.

Химический состав и полезные свойства пшеничных отрубей

В составе шелухи пшеницы наибольшая концентрация калия и фосфора. Также в достаточном объеме находятся такие микроэлементы – магний и железо, кальций и цинк.

Витаминный комплекс представлен витаминами Е, К и витаминами группы В – В1,В2, В3, В5, В6. В составе отрубей находятся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Самый полезный компонент в составе шелухи – это твердые растительные пищевые волокна – клетчатка (43% от всего объема компонентов). Именно благодаря ей отруби так необходимы для человеческого организма.

Основными свойствами пшеничной шелухи, полезными для организма, можно считать:

• нормализацию липидного баланса, что способствует понижению низкомолекулярного холестерина, что благоприятно воздействует на работу кровотока и миокарда;
• очищение артерий от холестериновых бляшек, что становится хорошей профилактикой атеросклероза, а также развития инфаркта и инсульта;
• снижение хрупкости и ломкости капилляров и артерий, что способствует восстановлению нормальной циркуляции крови в системе;
• восстановление ритмичности миокарда, снижение нагрузки на орган и улучшение его работы;
• снижение избыточной массы тела.

Противопоказания к приему отрубей пшена и возможный вред

Основными ограничениями и противопоказаниями к использованию в питании и лечении пшеничной шелухи являются такие факторы и патологии в организме человека:

• панкреатит;
• колиты;
• язвенные патологи органов ЖКТ;
• гастрит в фазе обострения;
• аллергии на компоненты в составе продукта;
• детский возраст;
• низкокалорийная диета.

Вред организму от отрубей или побочные действия могут быть по причине неправильного их использования или при несоответствии правилам применения:

• от чрезмерного употребления может нарушаться минеральный баланс в организме;
• при патологиях желудка могут развиваться такие нарушения – диспепсия с диареей и абдоминальными болями, эпигастральные боли и гастрит, язвенные патологии в ЖКТ;
• сильные запоры и рвота;
• дерматологические высыпания (крайне редко).

Прием пшеничных отрубей с расторопшей

Отруби пшеничные с расторопшей рекомендовано использовать в качестве профилактического средства системных, кардиологических патологий, а также нарушений в работе пищеварительных органов. Расторопша укрепляет артериальные оболочки и очищает их от низкомолекулярного холестерола, улучшает работу иммунной системы за счет высокой концентрации витаминов А, В, D, Е, F, К, корректирует показатель холестерола и глюкозы в составе крови, а также улучшает функцию органов пищеварения.

В сочетании с отрубями из пшеницы усиливаются действия расторопши на организм. Такое сочетание  способствует очистке органов ЖКТ от токсических элементов, шлаков и солей тяжелых металлов, защищает органы от воздействия молекул свободных радикалов.

Шрот расторопши имеет такое воздействие на органы:

• защищает клетки печени от губительного действия токсических элементов;
• способствует быстрой регенерации поврежденных гепатоцитов;
• приводит в норму метаболизм и все окислительные реакции;
• нормализует показатель АД.

Шрот расторопши с пшеничными отрубями используется как добавка к рациону питания. Принимать их нужно по 1-2 ст. л. дважды-трижды в сутки, запивая большим объемом жидкости, не менее 200 мл (молока, воды, кефира).

Нельзя использовать отруби с расторопшей при:

• язвенных разрушениях в желудке и отделах кишечника;
• энтероколитах и колитах инфекционного генеза.э

Как правильно принимать в народной медицине

Только при соблюдении определенных правил отруби принесут организму пользу. Обратите внимание, что:

• в сутки нужно употреблять до 30 г продукта;
• данную пищевую добавку вводят в рацион постепенно, начиная с 1 ч.л. за один прием;
• если реакция организма на шрот нормальная, тогда дозировку увеличивают до 1-2 ст.л.;
• при приеме отрубей обязательно необходимо следить за количеством употребляемой жидкости – на 1 ст.л. 200 мл жидкости;
• запивать шрот можно соком, водой или молоком и кисломолочными продуктами;
• в сутки необходимо пить от 1,5 до 2 л очищенной воды.

Для ЖКТ

При включении в свой рацион оболочек пшеницы, за несколько дней можно ощутить первые положительные действия на работу органов пищеварения. А именно:

• придет в норму частота дефекаций (исчезнут запоры);
• увеличится объем полезной микрофлоры в отделах кишечника и пройдет метеоризм;
• восстановится структура волос, ногтевых пластин;
• улучшится состояние эпидермиса – исчезнет пигментация на коже, воспаление и сыпь.

Для терапии патологий ЖКТ можно воспользоваться данными рецептами с отрубями:

• 2 ст.л. пшеничных оболочек + 200 мл кипящего молока. Настаивать в укутанном виде 60 минут. Данную смесь необходимо употреблять с утра на голодный желудок по 2 ст.л. Курс терапии – до нормализации работы кишечника;
  

  Очищение кишечника

• 4 ст.л. высевок залить 200 мл крутого кипятка. Настоять в течение 4 часов и отфильтровать. В настой добавить 1 ч.л. меда и пить на голодный желудок;
• 1 стакан высевок залить 1000 мл воды и варить на медленном огне 45-60 минут. После настаивания, отвар отфильтровать и добавить в него сок ½ лимона. Принимать отвар трижды в сутки по 100-150 мл.

В диетическом питании

Отруби необходимо употреблять вместе с жидкостью, тогда попадая в желудок, они увеличиваются в объеме и дают ощущение сытости. В таком случае в организм поступает меньше калорийной пищи, что способствует налаживанию функциональности системы пищеварения и постепенному снижению избыточного веса. Также шрот пшеницы снижает аппетит, поэтому его стоит принимать за 15-20 минут до основного приема еды.

На употреблении отрубей разработана диетическая система питания Дюкана.

Пациенты, которые использовали данную систему для похудения, отмечали ухудшения состояния организма после диеты в течение нескольких месяцев. Нельзя принимать отруби постоянно. Использование шрота должно быть курсовым, чтобы не навредить организму.

Если у пациентов есть желание не только снизить избыточный вес, но постоянно поддерживать его на нормальных показателях, можно смело включать высевки в выпечку, кулинарные изделия, где мука заменяется шротом, добавлять отруби в каши, запеканки супы-пюре. Данное использование продукта разнообразит рацион и принесет пользу организму.

Рецепты полезных блюд

Для корректировки массы тела отруби можно использовать в кулинарии. Вот несколько эффективных и вкусных рецептов:

Лепешки из сыра и отрубей:

• 40 г твердого сыра;
• 60 г высевок;
• 2 куриных яйца;
• 100 мл нежирной сметаны;
• 20 г сахара.

Сметану необходимо закипятить и всыпать в нее высевки и сахар, и натереть в горячую массу сыр. Когда тесто немного остынет, сформировать из него лепешки и запекать на противне 25-30 минут при температуре 190-200 градусов. Лепешки получаются воздушными, низкокалорийными и вкусными.

Запеканка с пшеничными высевками:

• 50 г риса запарить на 1,5 часа в кипятке;
• 300 г мускатной тыквы натереть на мелкой терке;
• 25 г отрубей;
• 6 яиц;
• 6 ст.л. молока.

Тыкву, рис и высевки смешать и немного присолить. Добавить в смесь 5 ст.л. воды. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовой шкаф для запекания на 25-30 минут. После того как прошло 30 минут, форму необходимо вынуть из духовки и залить смесью, приготовленной из яиц и молока. Отправить форму снова в духовой шкаф на 15-20 минут. После того как запеканка немного остынет, ее можно вынимать из формы.

Рецепты полезных напитков

Существует много рецептов отваров и настоев с отрубями для терапии многих патологий. Среди них:

• отвар, укрепляющий организм: 200 г высевок + 1000 мл крутого кипятка. Данную смесь необходимо проварить 30-45 минут и дать постоять полчаса. После фильтрации в отвар нужно добавить свежевыжатый сок 1 лимона. Пить по 100 мл четырежды в сутки;
• отвар для повышения иммунитета – 1 ст.л. шрота пшеницы + 400 мл кипятка. Проварить 35-40 минут на медленном огне. Отвар отфильтровать и добавить в него 1 ст.л. меда. Пить трижды-четырежды в день по 50 мл. Отвар активирует работу иммунной системы, а также наполняет энергией организм;
• настой для терапии продуктивного и непродуктивного кашля при бронхите – 400 г отрубей + 1500 мл кипятка. Отруби залить кипятком и настаивать 30-40 минут. Отфильтровать. На протяжении дня необходимо выпить весь объем настоя;
• отвар для терапии цистита и язвенных поражений в мочевом пузыре – 200 г высевок залить 1000 мл воды и проварить на протяжении 60 минут. После того как отвар немного остынет, его следует отфильтровать. Трижды-четырежды в день необходимо пить по 100-200 мл на протяжении 30 дней. На данном отваре можно приготовить лечебный квас, добавив в него сахар и дрожжи из расчета на 500 мл отвара 25 г сахара и 5 г дрожжей;
• целебный отвар для лечения верхних дыхательных путей и пневмонии – 400 г шрота + 1800 мл кипятка. Смесь варить в течение 10-15 минут и остудить. После остывания отфильтровать и добавить меда (2-3 ст.л.) или жженого сахара. Перед употреблением отвар необходимо подогревать, но не доводить до кипения. Пить по 200 мл 4-5 раз в сутки.

В косметологии

Богатый состав компонентов в оболочках пшеницы позволяет их использовать не только в альтернативной медицине, но и косметологии для того, чтобы улучшить структуру и состояние волос, кожных покровов. Для того чтобы подтянуть кожу на лице и сделать менее заметными мимические морщины, необходимо приготовить маску из пшеничной шелухи:

• 1 яичный желток;
• 5 г шелухи пшеницы;
• 1 ст.л. воды.

Все компоненты смешать и нанести на кожу лица на 15 минут. Спустя 15 минут маску необходимо смыть проточной водой.

Также можно изготовить питательную маску для эпидермиса на лице:

• 2 ст.л. меда;
• 2 ст.л. шелухи;
• сок ½ лимона.

На водяной бане растопить мед и смешать его с шелухой и лимонным соком. Нанести на лицо на 30 минут. Смыть теплой проточной водой.

Для улучшения структуры волос, для их укрепления и предотвращения ломкости необходимо использовать такой отвар:

• 250 г шелухи;
• 400 г воды;
• проварить 10 минут и настоять 1 час.

Нанести отвар на волосы на 30 минут и надеть утепляющий колпак. После того как прошло необходимое время, необходимо волосы смыть теплой проточной водой.

Отзывы о применении

Отзывы о пшеничных отрубях положительные. Пациенты отмечали положительное действие шрота на пищеварительные органы, а также положительные результаты после применения отрубей в косметических целях.

Мнение врачей

 Мнение пациентов

Распространенные вопросы

Отруби пшеничные – это эффективная биодобавка к рациону питания, которая улучшает работу пищеварительных органов. Перед использованием в терапии необходимо проконсультироваться с врачом.