Чечевица — польза и вред для здоровья женщин и мужчин, ее свойства ?

Чечевица представляет собой бобовое растение, которое используется в кулинарии, диетологии, домашней косметологии. К тому же каши с этим продуктом рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом, заболеваниями печени, а также онкобольным пациентам, проходящим курс лучевой или химиотерапии. Чечевица является источником белков и других важных элементов.

Она имеет три разновидности, каждая из которых отличается от других своим составом и свойствами. Однако чечевица – это не только польза в виде питательного состава, благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ, но и возможный вред при незнании правил употребления и противопоказаний. Включение в рацион этой крупы при заболеваниях ЖКТ, подагре, камнях в почках и желчном  может привести к усугублению проблемы и ухудшению состояния здоровья.

Состав и полезные свойства чечевицы

Чечевица, в отличие от множества других культур, не имеет свойства накапливать токсины, свободные радикалы. Поэтому ее можно смело назвать экологически чистой культурой, что делает ее полезной для организма человека.

Общая польза

Продукт при правильном применении снабдит организм комплексом полезных веществ. Главная польза для здоровья человека состоит в следующих действиях на организм:

1. Все сорта чечевицы содержат антиоксиданты, которые предотвращают развитие или замедляют прогрессирование рака. В частности, это касается злокачественной онкологии молочных желез.
2. Продукт уменьшает тревожность, дарит чувство спокойствия. По этой причине его целесообразно употреблять при депрессивных состояниях. Достигается антидепрессивный эффект благодаря активации процесса выработки серотонина – гормона радости, счастья.
3. Молодые крупы чечевицы оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Они, как уже отмечалось, обогащены витамином В, который принимает непосредственное участие в доставке кислорода ко всем клеткам и тканям организма. Ни для кого не секрет, что гипоксия (кислородное голодание) крайне негативно сказывается на работе всего организма, и одной из первых, наряду с мозгом, страдает сердечная мышца. Нехватка оксигена является частой причиной инфарктов, а регулярное употребление блюд с чечевицей значительно снижает этот риск.
   

   Состав и энергетическая ценность

4. Продукт хорошо воздействует на систему кроветворения, он способствует разжижению биологической жидкости, тем самым препятствуя образованию тромбов.
5. Чечевица налаживает обмен веществ, поэтому ее рекомендуется включить в рацион пациентам, страдающим от сахарного диабета.
6. Полезно растение также при беременности, поскольку оно положительно влияет на развитие будущего ребенка. Да и молодой матери на протяжении всего периода гестации необходимы витамины, которые она может получить только благодаря правильному питанию. Поэтому включение чечевичной каши или пюре в рацион при беременности будет правильным решением.

Отдельно нужно сказать о проростках. В ростках содержится максимально высокое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Подойдут они не только для применения в медицинских целях – на их основе изготавливается косметическая продукция, применяемая для ухода за волосами и кожей. Но главной особенностью этого продукта является то, что именно ему следует отдавать предпочтение для предупреждения развития онкологических процессов.

Отличия красной, зеленой, коричневой чечевицы

Полезные свойства есть у каждого вида, но они могут несколько отличаться друг от друга. Именно поэтому необходимо знать, какой сорт культуры лучше предпочесть при том или ином заболевании:

1. Красная чечевица имеет своеобразный вкус и аромат. Она отлично подходит для приготовления супов, каш, пюре. В ней содержатся высокие концентрации железа и белка. Помимо всего прочего, зерна красного сорта имеют в своем составе магний, витамины группы В, в частности, фолиевую кислоту. Этот сорт бобового растения рекомендуется употреблять в пищу при анемии. Будет она полезной также при других заболеваниях крови.

2. Зеленая чечевица содержит витамины группы В, а также калий, магний, фосфор, медь. Благодаря такому богатому составу продукт используется для лечения многих заболеваний: артериальной гипертензии, язвенной болезни, холецистита, ревматизма, пиелонефрита, гепатита. Блюда, приготовленные из зеленой крупы, намного полезнее, чем из красной. Дело в том, что такое зерно считается не до конца созревшим, поэтому концентрация витаминов и других полезных веществ в нем максимальная.
3. Коричневая чечевица не менее полезна, чем красная. Она не отличается составом, но ее целесообразно применять при иных патологиях. Так, употребление этой крупы помогает справиться с туберкулезом, а также способствует восстановлению после травм костно-мышечной системы.

Противопоказания и возможный вред чечевицы для здоровья человека

Несомненно, чечевица является полезным продуктом питания. Но не стоит ею злоупотреблять, даже если ее вкус очень нравится человеку. Рекомендуется ограничиться употреблением чечевичных блюд 2-3 разами в неделю – этого будет вполне достаточно для того, чтобы снабдить организм необходимыми полезными элементами.

Но не стоит забывать о том, что у продукта есть свои противопоказания, к числу которых относят:

1. Острые или тяжелые заболевания пищеварительного тракта. Чечевица имеет свойство, которым обладают все представители бобовых, – вызывать повышенное газообразование. С осторожностью следует отнестись к этому продукту пациентам, страдающим от язвенного заболевания желудка, эрозивного гастрита и подобных патологий. Строгих противопоказаний к употреблению чечевичных блюд при этих патологиях нет, но следует ограничить их объем и частоту включения в меню.
   

   Экологический продукт

2. Холецистит. Дело в том, что чечевичная крупа способна вызывать образование песка в желчном пузыре, из которого впоследствии формируются новые камни. Но есть сведения и о том, что данный продукт, напротив, можно и нужно употреблять при наличии конкрементов в желчном пузыре. Если имеются сомнения по этому поводу, пациенту с данной болезнью необходимо проконсультироваться с врачом.
3. Мочекаменная болезнь. Не следует включать в меню блюда, приготовленные из этой культуры, больным с камнями в почках или мочевом пузыре по тем же причинам, что и при холецистите.
4. Подагра является еще одним противопоказанием к употреблению чечевичных продуктов. Дело в том, что этот продукт способствует накоплению мочевой кислоты в организме. Именно она является причиной развития подагры, МКБ и холелитиаза.

Таким образом, противопоказания и вред чечевицы очевидны, и ими не следует пренебрегать.

Польза чечевичных зерен для женщин

Польза и вред этого представителя бобовых для женщин, исходя из ранее описанных достоинств и недостатков продукта, очевидна. Но при беременности и ГВ нужно соблюдать осторожность и не злоупотреблять крупой.

При беременности и ГВ

Чечевица обогащена белком, железом, фолиевой кислотой. Это те компоненты, которые необходимы не только для нормального развития плода, но также для поддержания ослабленного организма женщины. Особе внимание следует уделить калию. Его содержание в крупе налаживает кровообращение, а также помогает бороться с повышенным артериальным давлением. А клетчатка нормализует процесс пищеварения, препятствуя запорам, от которых страдают многие будущие мамы.

Включать в рацион чечевичные блюда при грудном кормлении нужно с осторожностью и в ограниченных количествах. Конечно, они полезны, прежде всего, тем, что содержат белок и клетчатку. Эти элементы необходимы для нормальной работы организма, как матери, так и грудного малыша. Витаминный состав продукта поддерживает и нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы женщины и грудничка.

Вред чечевичных каш при лактации обусловлен тем, что при злоупотреблении ими у грудного ребенка может возникнуть вздутие, метеоризм, боль в животе. То же самое касается и беременной женщины. Каша может создавать дополнительную нагрузку на органы пищеварения, которые в период гестации и без того работают усиленно, плюс на них давит увеличивающаяся матка. Поэтому чечевицу нужно употреблять в умеренных количествах.

Для похудения

Польза продукта для скорейшего избавления от лишнего веса заключается в том, что он способствует нормализации обмена веществ. Так, клетчатка налаживает пищеварительный процесс, стимулирует очищение ЖКТ от шлаков. Белок дарит чувство сытости на продолжительное время, что значительно снижает потребность в дополнительных перекусах на протяжении всего дня. Чтобы получить заряд энергии и чувство сытости, блюда из этой крупы рекомендуется употреблять на завтрак.

Для кожи и волос

Чечевица способствует оздоровлению всего организма, нормализует обмен веществ и работу ЖКТ. Благодаря этому кожа приобретает здоровый цвет, а с ее поверхности исчезают прыщи и другие дефекты. На основе этой крупы готовятся маски для лица и тела, которые успешно применяются в домашней косметологии. Например, если смешать 2-3 ст. л. пюре из чечевицы с 5 мл меда и 1 яичным желтком, то получится отличная, высокоэффективная маска для сухой кожи лица. Чтобы применять ее при жирном типе эпидермиса, необходимо желток 1 яйца заменить белком.

Витамины, содержащиеся в чечевичных бобах, укрепляют волосяную луковицу, а также способствуют нормализации кровообращения в сосудах головы. Благодаря этому волосы становятся крепче, меньше реагируют на негативное воздействие внешних факторов, и намного реже секутся. Избавляет от сухости волос такая чечевичная маска: 100 г красной или зеленой крупы измельчить в кофемолке, добавить 1 ложку пажитника, залить сырье половиной стакана йогурта. Перемешать все компоненты и поставить в холодное место на 8 часов. Затем состав наносится по всей длине прядей и выдерживается 25 минут. Смыть остатки смеси нужно теплой водой с шампунем.

Профилактика рака молочных желез и матки

Чечевица буквально «напичкана» антиоксидантами – веществами, которые не позволяют развиваться и размножаться раковым клеткам. Еще одним важным элементом, который обладает противоопухолевыми свойствами, является селен. Он несет прямую ответственность за функционирование органов репродуктивной системы женщины. При его дефиците нарушается выработка гормонов, что может послужить толчком к развитию опухолей.

Неблагоприятная среда проживания является еще одной причиной развития злокачественной онкологии. Рассматриваемый бобовый продукт имеет все компоненты, которые помогут вывести свободные радикалы и токсины из организма.

При ПМС и климаксе

Состав чечевицы таков, что под его влиянием происходит нормализация психоэмоционального состояния. Не секретом является тот факт, что и предменструальный синдром, и период климакса у женщин сопровождается серьезными гормональными переменами. Они вызывают эмоциональную лабильность (перепады настроения), которая чаще проявляется раздражительностью, сменяющейся плачем. Чечевица, как отмечалось ранее, способствует интенсивной выработке серотонина. Гормон радости помогает подавить агрессивность, благодаря чему психоэмоциональное состояние значительно улучшается.

В период менопаузы у многих женщин наблюдаются расстройства пищеварения, что тоже связано с гормонами. Каша и другие блюда из этой крупы поспособствуют нормализации функционирования кишечника, а также понизят риск развития онкологических заболеваний детородных органов и груди, которым больше всего подвержены женщины во время климакса.

Особенности употребления крупы и рецепты на ее основе

Есть определенные правила приготовления крупы. Рецепты есть разные – все зависит от цели употребления и предпочтений.

Употребление при сахарном диабете

Для диабетиков этот продукт является настоящей находкой. Он содержит необходимое количество протеинов и углеводов, которые помогают поддерживать запас энергии, но при этом не нарушают диеты. Особенно полезным будет такое блюдо при диабете 2 типа, так как крупа имеет свойство снижать показатель глюкозы в крови. Кашу рекомендуется употреблять ежедневно, но маленькими порциями (по 150-200 г). Готовить ее нужно по такому рецепту:

1. 200 г крупы залить литром воды и поставить на медленный огонь. Варить под крышкой до полного впитывания жидкости (обычно это занимает не более получаса).
2. Пока варится крупа, необходимо очистить и измельчить лук и морковку. Поджаривать их не стоит – когда каша закипит, необходимо добавить морковь, а через 20 минут – лук. Проварить еще 10 минут, затем выключить и ненадолго укутать.

Разделить его нужно на необходимое количество равных частей. Полученного блюда хватит на 2-3 употребления за день.

Для печени

Крупа имеет в своем составе белки, которые легко усваиваются всеми клетками организма. Употребление блюд из этого продукта помогает органу быстрее выводить токсины из организма, тем самым снижая нагрузку на него. Можно ввести в меню гарниры из этого бобового растения, либо же воспользоваться таким настоем:

1. 1 ст. л. проростков культуры залить стаканом кипятка.
2. Настоять под крышкой на протяжении часа, затем процедить.
3. Принимать по 15 мл перед каждым приемом пищи.

Это лекарство будет полезно не только при патологиях печени, но также при сахарном диабете.

Для детей

Продукт весьма полезен для активно растущего детского организма. Каши, супы и пюре с этим видом бобовых имеют приятный вкус без клейкой консистенции, поэтому ребенок согласится их есть с удовольствием. Полезным будет такой рецепт:

1. Залить стакан крупы любого сорта 3 стаканами воды.
2. Накрыть кастрюлю крышкой, смесь довести до кипения. Через 20 минут огонь выключить, дать каше постоять 10 минут.

Полученную массу необходимо взбить при помощи блендера до получения однородной консистенции. В пюре можно добавлять специи и зелень.

Для мужского организма

Блюда, изготовленные из такой крупы, помогут в лечении простатита, наладят эректильную функцию, а также будут хорошим методом профилактики онкологических поражений органов репродуктивной системы. Помимо всего прочего, полезен этот продукт для наращивания мышечной массы, поэтому спортсменам и людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки, его необходимо употреблять регулярно.

Распространенные вопросы

Чечевица – продукт, обогащенный многочисленными полезными веществами. Это диетическая крупа, которую можно включать в состав меню как при похудении, так и при соблюдении диеты во время лечения различных заболеваний. Но всего должно быть в меру: бобовые растения при чрезмерной увлеченности ими могут способствовать раздражению кишечника, и об этом не следует забывать.