В странах Индокитая, Южной Америки, Африки растет уникальное растение, которое носит название лемонграсс (другие названия лимонная трава, сорго, челнобородник, цимбологон). В азиатских странах эта культура приобрела широкую популярность.Ее издавна используют как отличную приправу, пряность, ароматный освежитель, очиститель воздуха, заварку для чая, лекарство от различных болезней, средство, повышающее иммунитет и тонус организма.
Кроме того, эта травянистая культура является источником уникальных эфирных масел, которые используются в косметологии, медицине. Но нужно понимать, что лемонграсс, кроме полезных свойств, имеет и достаточно много противопоказаний, которые нужно учитывать, чтобы свести к минимуму риск неблагоприятных последствий.
Содержание
Что такое лемонграсс, какой состав и полезные свойства
Лемонграсс — это тропическая трава со сладко-лимонным запахом и по вкусу немного сладковата. Растение имеет большую популярность в кулинарии на юго-востоке Азии. Несмотря на свое название, к лимону данное растение не имеет отношения. Наибольшую ценность для кулинарии имеют его стебли, которые выделяют устойчивый цитрусовый аромат.
Эта зеленая часть используется в свежем и сушеном виде как пряность, которая отлично сочетается с мясом, рыбой и различными морепродуктами. В Африке данную траву используют для приготовления целебного чая. Растение характеризуется низкой калорийностью, поэтому его можно без опасений использовать в диетическом питании.
Лемонграсс по внешнему виду немного напоминает лук
Лемонграсс содержит ценные эфирные масла, которые характеризуются антибактериальными, антисептическими свойствами, которые обусловлены наличием таких компонентов, как централь и гераниол. Именно благодаря этим веществам в местах произрастания растения отсутствуют опасные вредные насекомые. Кроме того, данная культура богата витаминами, минералами, важными биологически активными веществами. Среди них можно выделить железо, кальций, цинк, фосфор, селен, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека.
Лечебные свойства данного растения широко используются медицинскими практиками Китая, Индии, в азиатских и африканских странах. Лемонграсс в различных лекарственных формах зарекомендовал себя как отличный антиоксидант, средство, имеющее ярко выраженное регенерирующее, вяжущее, тонизирующее, обезболивающее, седативное действие.
Основные противопоказания растения лемонграсс и возможный вред
Несмотря на насыщенность полезными веществами, растение подходит далеко не каждому. Даже абсолютно здоровым людям, не принимающим медицинских препаратов, употреблять приправы, напитки требуется осторожно, соблюдая меру. Наиболее уязвимыми к неблагоприятному воздействию лемонграсса являются люди с гипертонией, повышенной нервной возбудимостью.
Масла, приправы, напитки из этой травы категорически не рекомендуется использовать на протяжении всей беременности, кормления грудью. Оградить от них лучше и детей возрастом до семи лет. Глаукома, проблемы с предстательной железой также являются противопоказаниями.
Употреблять лемонграсс в разных формах следует осторожно. Несмотря на то, что информация о выраженных побочных эффектах отсутствует, изначально следует придерживаться минимальных дозировок. Например, заварка не должна быть крутой, эфирное масло нужно разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Следует избегать попадания цимбологона в глаза.
Кроме того, людям с аллергией вообще рекомендуется отказаться от употребления производных этого растения, избегать контакта с поверхностями, соприкасающимися с ним. Насыщенный резкий лимонный запах может раздражать слизистую носоглотки, вызывать охриплость у людей, склонных к аллергическим реакциям. При появлении кожной сыпи или других неприятных симптомов нужно немедленно отказаться от применения травы.
Витамины в лемонграссе
Рецепты приготовления с лемонграссом
Периодическое употребление травы в составе чая, пищевой добавки помогает очистить организм, снизить уровень холестерина, стабилизировать артериальное давление. Лемонграсс при употреблении внутрь нормализует функции печени, почек, поджелудочной железы, мочевого пузыря. Уникальный кисловатый вкус и цитрусовый аромат обогатит, сделает неповторимыми разнообразные блюда.
Чай
Самый простой способ использования этой лекарственной травы не требует никаких технологий и кулинарных умений. Достаточно залить кипятком ложку высушенной травяной массы и дать настояться напитку на протяжении 10 минут. Настой лучше пить с медом.
Существуют и другие проверенные рецепты приготовления полезных напитков.
- Рецепт содовой воды с лимонным сорго. Нужно измельчить 2 стебля травы, взять пучок мяты со стаканом сахара и залить все кипятком в объеме 200 мл. Полученный сироп следует остудить, процедить и поместить на хранение внутрь холодильника. Для стакана коктейля понадобится одна столовая ложка сиропа, 20 г лимонного сока и газированная вода.
- Рецепт с челнобородником и имбирем. Две столовые ложки меда, 3-4 ломтика имбиря, две столовых ложки сушеного Лемонграсса залить кипятком в количестве 0,5 литра.
Перед употреблением дать настояться на протяжении 10 минут.
- Индонезийский рецепт. К 200 граммам кипящей воды добавить по щепотке лимонного сорго, корицы, имбиря, гвоздики. Слегка охлажденный напиток можно пить в течение дня.
Приправа
Главное кулинарное предназначение этой травы – обогащать вкус различных блюд. Лучше применять такую пряность в свежем измельченном виде. Стебли можно порезать максимально мелко или крупно, но во втором случае такая приправа помещается в мешочек из натуральной ткани и используется в процессе приготовления первых блюд. После готовности мешочек извлекается и утилизируется.
Эта специя используется при приготовлении выпечки, десертов, соусов и маринадов.
Чтобы правильно приготовить приправу, нужно тщательно вымыть свежесрезанные стебли, после высыхания порезать на небольшие кусочки и поместить внутрь разогретой до 50 градусов духовки. Для более удобного использования рекомендуется перемолоть полученный материал.
Блюда
Лемонграсс используется для приготовления необычных экзотических блюд, способных поразить утонченный вкус самого привередливого гурмана:
- Тайский суп. В 800 мл теплой воды поместить один стебель травы, мелко нарезанный имбирь, бадьян, 3 зубчика чеснока. Довести до кипения и варить полчаса. После этого извлечь лемонграсс и бадьян, добавить 200 граммов измельченной пекинской капусты и подержать на огне еще 5 минут. Когда суп немного остынет, следует добавить измельченный перец чили, зеленый лук, сок лайма, одну чайную ложку рыбного соуса.
- Цитрусовая курица, запеченная в кокосовом молоке. Тушку курицы натереть солью и черным перцем. Нарезать один лимон дольками, не снимая шкурки. Удалить косточки. Измельчить 7 стебельков цитрусового растения. Очистить головку чеснока.На следующем этапе внутрь куриной тушки нужно поместить половину подготовленных ингредиентов, 5 долек чеснока. Влить 800 мл кокосового молока в емкость с толстым дном, добавить оставшиеся подготовленные компоненты, а также один пучок кинзы.
Поместить курицу в соус, довести до кипения и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.
Применение лимонной травы в домашней медицине
Цимбологон нормализует пищеварение, благотворно влияет на нервную систему, укрепляет иммунитет, повышает общий тонус, активизируя работу сердца, кровообращение, обменные процессы, деятельность центральной нервной системы.
Есть несколько способов применения сорго в народной медицине:
- Спиртовая настойка. Чтобы приготовить ее, нужно измельченные стебли лимонной травы залить спиртом в соотношении 2 стол. ложки/1 литр, а затем поместить средство в темное место на 3 недели. Стандартная дозировка – 2 ст.л./день.
- Настой. 1 стол. ложку мелко порубленных листьев травы заливают стаканом крутого кипятка. Через 5 минут питье готово.
- Масло. Его проще всего купить в аптеке, так как в домашних условиях получить его довольно сложно.
- Сок. Можно наносить его на кожу, просто переломив стебель растения.
При заболеваниях ротовой полости
Периодическое применение настойки (рецепт приведен ниже) можно использовать для эффективной профилактики различных заболеваний слизистых оболочек. При грибковых, микробных поражениях применяется масло этого растения, с помощью которого обрабатываются болезненные поверхности. Для полосканий и приема внутрь применяется настой.
Для омоложения
Сорго является отличным антиоксидантом, поэтому его регулярное употребление снижает уровень свободных радикалов, замедляет процессы старения, снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
Чтобы омолодить организм путем похудения, используют чай: добавить в 1 л воды сок из 2 лимонов, 100 г имбиря, 2 столовые ложки сухого измельченного лемонграсса. После кипячения на протяжении 10 минут дать настояться полчаса. Употреблять по 200 мл перед приемом пищи 3 раза в день.
При воспалительных процессах
Из-за насыщенности маслами, которые являются хорошими антисептиками, лимонное сорго оказывает выраженное бактерицидное действие. Поэтому периодическое употребление этой культуры в виде настойки препятствуют развитию воспалений различной природы, затормаживая патологический процесс. С другой стороны, регенерирующие качества данной травы ускоряют восстановление ослабленного в результате болезни организма.
Для укрепления мышц
Настойка этой травы укрепляет связки, мышцы, повышают выносливость, активность, общий тонус организма. Таким образом, при интенсивных мышечных нагрузках, отсутствии противопоказаний, чай, настоянный на этом растении и приготовленный по самому простому рецепту, приносит большую пользу.
Для нормализации умственной деятельности
Лемонграсс активизирует деятельность головного мозга, способствует улучшению концентрации внимания, повышает работоспособность. Благодаря витаминам, минералам, другим полезным веществам в своем составе, эта полезная трава повышает общий тонус организма, снижает уровень психической усталости. Выраженный аромат этого растения повышает собранность, способность фокусироваться на конкретной задаче. Применяется как чай, так и настойка травы.
При простудных заболеваниях
Благодаря способности травы укреплять иммунитет, при ее употреблении повышается устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Даже в сезон респираторных вирусных заболеваний при употреблении простой цитрусовой приправы из лемонграсса вероятность заражения значительно снижается.
Для кровеносной системы
Это растение активизирует кровообращение, тонизирует сосуды, укрепляет сердечную мышцу. Снижается риск развития таких патологий, как тромбоз, варикозное расширение вен. Для эффективной поддержки ССС подходит настойка и чай из лемонграсса.
При нарушениях работы нервной системы
Настойки, приправы, масло из травы благотворно воздействует на центральную нервную систему, являясь отличным антидепрессантом. Чаще всего для снятия напряжения применяется аромаванна на протяжении 15-20 минут. Для приготовления аромованны в теплую воду следует добавить 5-6 капель масла или отвара с медом и солью.
Способы применения масла
При головных болях достаточно нанести несколько капель масла на виски, слегка помассировать. Широко используется и аромалампа для расслабления, успокоения нервной системы.
При заболеваниях ЖКТ
Вещества в составе растения стимулируют работу желез внутренней секреции, способствуют нормализации функций органов пищеварения, повышают аппетит. Например, при несварении желудка 4-5 капель масла лимонной травы рекомендуется смешать с растительным маслом, нанести на область живота на 10 минут. Такую процедуру нужно повторять 2-3 раза в день.
В косметологии
Благодаря своим противовоспалительным свойствам, заживляющему эффекту, прямому воздействию на множество возбудителей различных патологий, масло лемонграсса широко применяются для лечения кожных заболеваний. С их помощью лечится грибок кожи, ногтей, угревая сыпь, фурункулы, экземы. Заживляющие свойства этих веществ обеспечивают быстрое восстановление пораженного эпителия.
Кроме того, данное вещество отлично подходит для повседневного ухода за проблемной кожей. Средство доказало свою эффективность в борьбе с черными угрями, активно противодействует развитию целлюлита, уменьшает чрезмерную жирность волос.
Чтобы обогатить кремы и лосьоны по уходу за телом, нужно добавить 1 каплю масла на 5 г основного средства.
При психических нарушениях
Позитивно на психику человека влияют ароматические ванны, лечебный массаж с помощью эфирных компонентов. Такие процедуры активизируют обменные процессы, повышают настроение, создают благоприятную психологическую атмосферу.
Ароматизация воздуха привносит освежающий эффект, одновременно оказывая непосредственное влияние на эмоциональную сферу человека. Кроме того, считается, что это вещество благотворно влияет на сексуальную активность, энергичность и выносливость. Масло этого растения используется для ингаляций при бронхитах, тонзиллитах, ларингитах. Для этого в 200 г теплой воды добавляется 2-3 его капли. Терапевтическая процедура длится 4-6 минут.
Отзывы врачей и людей, принимавших средство
Лемонграсс получил широкое распространение среди разных людей. Больше всего его используют в косметологии, медицине, поэтому существует много отзывов от врачей и пациентов:
Лемонграсс – полезное растение, обладающее универсальными свойствами. Его используют в народной медицине при лечении многих заболеваний, для борьбы с кишечными паразитами, вредными насекомыми. В косметологии, ароматерапии масло из этого растения завоевало большую популярность.
Загрузка...
Образование:
- 2009 - 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
- 2014 - 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
- 2017 - наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
