Гвоздика (пряность) — полезные и лечебные свойства, противопоказания ?

Пряности и специи позволяют существенно разнообразить ежедневный рацион, поэтому они так популярны и любимы. Но стоит помнить, что большинство пряностей проявляют еще и лечебные свойства, в связи с чем их применяют в народной медицине как замену искусственным (химическим) медикаментам, поэтому использовать их нужно осторожно. Гвоздика является пряностью с широким спектром полезных свойств, однако действие ее достаточно сильное, она может оказывать нежелательные эффекты и обладает определенными противопоказаниями к применению.

Химический состав и полезные свойства пряности гвоздики

В химическом составе гвоздики присутствует большое количество микроэлементов, витаминов и других веществ. Средняя пищевая ценность на 100 г такова:

• 6,7 г белков;
• 21 г жиров;
• 27 г углеводов;
• 210 мг витаминов разных групп.

Значительная часть состава — это клетчатка, обеспечивающая нормализацию функционирования кишечника человека. Приблизительно 24 % — эфирное масло, богатое на ароматические соединения — эвгенол и др. В состав также входят: бета-каротин, витамины группы В, витамин К, токоферол.

Весь полезный комплекс сосредоточен по большей части в бутонах — в эфирном масле эвгеноле, который и дает растению специфический аромат.

Велика польза использования гвоздики в медицине. Пряность оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное, противовирусное действие. Способствует быстрому заживлению ран, защищает организм от внешнего негативного влияния, нормализует микрофлору.

Лечебные свойства масла:

• анальгезирующий эффект на длительный период, особенно эффективен при зубных болях;
• антисептическое, противомикробное действие;
• устранение диспепсических расстройств в виде кишечных колик, метеоризма и вздутия живота;
• улучшает аппетит;
• позитивно влияет на функционирование почечной системы;
• противосудорожное действие при спазмах и судорогах различной этиологии;
• гипотензивное действие при высоких показателях артериального давления;
• остеогенное и заживляющее действие при артритах, артрозах;
• нормализация менструального цикла и токолитическая терапия преждевременных родов;
• антигельминтное действие.

Используется для профилактики и лечения ангины, фарингита и тонзиллита.

Противопоказания к употреблению гвоздики и вред организму

Несмотря на большой список полезных свойств гвоздики, существует ряд состояний, при которых ее применение противопоказано и влечет за собой негативные последствия. К ним относятся:

• воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта (гастрит с высоким уровнем выработки хлористоводородной кислоты, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки);
• гипертоническая болезнь с высоким риском возникновения криза;
• индивидуальная непереносимость пряности в виде местной и генерализованной аллергической реакции.

Также гвоздику не стоит использовать в педиатрической практике детям до 2 лет. Также противопоказанием является беременность и период лактации у женщин.

При использовании народных методов терапии следует обязательно консультироваться с врачом. Заниматься самолечением крайне опасно, оно может причинить вред организму. Использование гвоздики в любом ее виде должно быть дозированным.

Чрезмерное превышение применяемого количества опасно возникновением внутреннего кровотечения, нарушением свертываемой системы крови. Также возможно возникновение местной реакции на пряность в виде крапивницы, дерматита. Со стороны дыхательной системы могут возникать расстройства дыхания и инфекции легочной ткани (это в основном происходит при чрезмерном вдыхании запаха гвоздики).

Лечебные свойства приправы и рецепты народной медицины

Исходя из всех описанных свойств гвоздики, она с большим успехом применяется в кулинарии в качестве приправы к блюдам, а также в нетрадиционной (народной) медицине.

Эфирное масло

Эфирные масла добываются как из ствола растения, так и из его листьев. При этом свойства могут отличаться между собой. Наиболее ценным считается ароматическое масло, добытое из почек. Оно, в отличие от всех остальных, не оказывает выраженного аллергенного действия на верхние слои кожных покровов. Подходит только для наружного использования.

Для масла из гвоздики характерен древесный запах с фруктовыми нотами.

С терапевтической целью, подразумевающей внутреннее использование масла, следует быть осторожным и следовать рекомендациям врача. Например, в качестве местноанестезирующего средства применяют перорально 2 капли масла, растворенного предварительно в столовой ложке меда. Также можно растворять 1 каплю в 1 чайной ложке растительного масла.

Ароматическое масло из гвоздики может применяться с целью ароматерапии для достижения общеукрепляющего, седативного, расслабляющего действия.

Чай с гвоздикой

Существует много технологий заваривания этой специи. Это обусловлено поиском той методики, которая сохранила бы в наибольшей степени все полезные свойства. Наиболее популярные рецепты по приготовлению чая из нее:

1. Лимонный чай с гвоздикой. Ингредиенты: 1 ст. л. сахара или меда, 1 стакан холодной воды, 1 ст. л. крупнолистового черного чая, 4 бутона гвоздики, сок четверти лимона, 0,5 л кипяченой воды. В небольшую емкость высыпают сахар, заливают его холодной водой. Полученную смесь греют на среднем огне в течение 10 минут.  Заварку чая залить кипяченой водой и настоять 15 минут. Все процедить поочередно и слить в одну емкость (можно заварник). По вкусу добавить лимон, мед. Гвоздику добавляют по вкусу непосредственно в чашку при подаче.
2. Имбирный чай с гвоздикой и корицей. Смешать тертый имбирь, корицу и гвоздику в равных пропорциях. Добавить полученную смесь к ранее заваренному черному чаю. По вкусу можно влить лимонный или апельсиновый сок.

Молоко с гвоздикой

Данное народное средство применяется для повышения потенции у мужского пола. Техника приготовления такова: в стакан подогретого до комнатной температуры молока добавляют 4 шт. гвоздики. Настаивают в течение 5 минут. По желанию добавляется свежевыжатый морковный сок. Пить можно не более двух раз в сутки. Положительный эффект будет виден спустя 2 недели приема этого напитка.

Отвар для сосудов

Доказано, что пряность обладает свойством растворять атеросклеротические бляшки в просвете сосудов. Она также предотвращает разрушение внутренней стенки сосуда, способствующей отложению холестерина.

Для приготовления отвара необходимо:

• 2 ст. л. гвоздики залить 250 мл горячей воды, закипятить;
• снять с огня и настоять в течение часа;
• процедить полученный отвар и пить по 2-3 чайных ложки перед каждым приемом пищи.

В косметологии

Косметологи чаще всего используют масло. Его в небольшом количестве добавляют ко многим косметическим средствам: маскам, лосьонам, скрабам, кремам. Гвоздика эффективно борется с черными «точками» на коже, улучшает кровоснабжение, цвет и тонус кожи.

В маски для волос также добавляются почки гвоздики. Они мелко измельчаются ножом, смешиваются с предпочитаемой маской и наносятся на волосы. Маска применяется в качестве лечения и профилактики перхоти и жирности волос.

В диетологии

Не секрет, что любая специя способно изменить вкусовые качества блюда, добавить ему пикантности.

Она способствует быстрому и наиболее правильному всасыванию питательных веществ в желудке и кишечнике. Рекомендуется добавлять ее во все постные блюда.

Данная специя с успехом применяется для снижения веса. Однако не стоит ею злоупотреблять, поскольку это чревато возникновением побочных эффектов в виде булимии, постоянного чувства голода, что ведет к нарушению работы органов брюшной полости. Питание должно контролироваться квалифицированным диетологом, если целью приема пряности является снижение веса.

От паразитов

Гвоздика помогает избавиться от ряда патогенных микроорганизмов. Среди них:

• золотистый гемолитический стафилококк;
• стрептококк;
• дифтерийная палочка;
• хеликобактер пилори.

Высокую эффективность проявляет при комбинировании с полынью. Для этого следует взять по 1 ч.л. гвоздики и травы полыни, измельчить в ступке. Полученную смесь принимать по чайной ложке дважды в сутки, запивая стаканом воды. Пряность убивает личинки и яйца патогенных возбудителей. К вышеуказанной смеси также можно добавить цветки пижмы, обладающие способностью очищать организм от токсинов, образованных паразитами.

От комаров

Запах гвоздики не переносят комары. Ее можно использовать в разном виде: как в форме масла, так и в форме отвара. Можно также воспользоваться следующим рецептом:

• взять 2 ст. л. сухой перетертой гвоздики, залить кипяченой водой;
• кипятить на огне в течение 30 минут;
• остудить и смешать с любым одеколоном;
• полученной смесью растирать открытые участки тела.

В гинекологии

В гинекологической практике она используется с целью нормализации тонуса матки при угрозе преждевременных родов, а также помогает нормализовать менструальный цикл. Отвар, применяемый с этой целью, готовится следующим образом:

1. Взять столовую ложку гвоздики и всыпать ее в 1 л воды.
2. Закипятить на среднем огне.
3. Остудить.
4. Пить полученный отвар по 50 мл перед сном ежедневно.

Длительность приема данного отвара составляет 2 недели.

При проблемах с ЖКТ

Следует помнить, что при определенной патологии органов ЖКТ использование гвоздики не рекомендуется. При наличии неприятных ощущений в области кишечника и желудка народная медицина рекомендует настаивать 2 ст.л. сухих бутонов на 500 мл горячей воды. Пить полученный настой ежедневно по столовой ложке во время каждого приема пищи. Болезненные ощущения исчезают, как правило, в течение недели.

При простуде

Насморк, как один из признаков простуды, знаком каждому человеку. При появлении первых признаков недуга не стоит тянуть с лечением. Можно попробовать народный рецепт, основанный на лечебных свойствах гвоздики. Семь бутонов пряной гвоздики следует положить в стакан (200 мл) и залить наполовину кипятком. Накрыть его крышкой и дать немного остыть.

Жидкость при этом должна стать коричневого цвета. Набрать ее в пипетку и закапать по несколько капель в каждую ноздрю. Остатками можно прополоскать горло – это предотвратит кашель и воспаление. Выполнять такую процедуру нужно не менее трех раз в день.

При стоматологических проблемах

При воспалении десен или болях в зубах можно натирать место наибольшей локализации боли измельченными бутонами растения. Процедуру выполнять трижды в день. Также можно полоскать ротовую полость настоем (2 ложки специи на 400 мл воды). Гвоздичное масло выступает также как антисептик. На болезненное место можно капать его в количестве не более 3 капли.

От головной боли

В качестве болеутоляющего средства гвоздику также можно использовать. Рецепт приготовления:

• 100 г сухой травы смешать с 50 мл растительного масла;
• настоять 2 недели;
• пить по 10-15 капель трижды в день.

При диабете

Для лечения этого эндокринологического заболевания используется отвар или настой. Отвар приготовить можно следующим образом:

1. 25 бутонов специи смешать с 250 мл очищенной воды.
2. Закипятить на огне.
3. Настоять в течение суток.
4. Пить по трети стакана за 30 минут до еды.

Курс лечения длительный и составляет полгода.

Для потенции

Для поддержания потенции может использоваться гвоздика как в сухой неизмененной форме, так и в форме отвара. Измельченные бутоны гвоздики (в среднем 10 шт.) измельчить и разжевать в ротовой полости. Процедуру повторять трижды в день. Отвар приготавливается классическим способом в пропорции 1:3 (специя:вода). Все перекипятить и пить 3-4 раза в течение суток.

Также можно добавлять несколько капель гвоздичного масла в воду при приеме ванны. Длительность приема такой ванны составляет не более 30 минут.

Отзывы о применении пряности гвоздики

Данную пряность широко применяют в лечении различных заболеваний. Врачи и пациенты рассказывают о своем опыте использования ее.

Врачей

Пациентов

Исходя из вышеописанного, можно сделать вывод, что гвоздика является классическим эффективным народным средством. Это не только кулинарная приправа, но и специя, применяемая в медицине.