Хельба — полезные свойства и противопоказания, что это такое? ?

Хельба – пряность, которая особенно полюбилась сторонникам здорового питания. Ранее специя считалась панацеей от многих заболеваний и активно применялась в качестве лекарственного средства. Во времена Средневековья семена пажитника стоили дороже золота, а его доступность была ограничена. В настоящее время приправу можно приобрести в любой лавке с пряностями.

Популярностью пряность обязана в большей степени восточной кухне. Однако некоторые сторонники народной медицины отдают предпочтение хельбе во время лечения простуды и органов дыхания. Хельба – уникальный продукт, полезные свойства которого известны еще со времен Древнего Египта, но растение также имеет и противопоказания к применению – это беременность, болезни ЖКТ в острой фазе, инсулинозависимые формы диабета, злокачественные образования.

Что такое хельба, пажитник и шамбала

Многие слышали о лекарстве от 100 болезней – хельбе, но растение у нас мало распространено, поэтому далеко не все знают, что это такое. Популярная на Востоке специя и лекарственное средство хельба также известна под другими названиями, такими как пажитник, шамбала, фенугрек. Это однолетнее растение из семейства Бобовые, семена которого активно используются в кулинарии и народной медицине благодаря их вкусу и уникальному химическому составу.

Химический состав

В составе семян растения содержится большое количество полезных компонентов и биологически активных веществ, благодаря которым они положительно воздействуют на человеческий организм.

Продукт содержит:

• белки;
• жирные кислоты;
• полисахариды;
• кумарин;
• фитостеролы;
• заменимые и незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин, треонин, глицин, тирозин и др.);
• флавоноиды;
• горечи;
• танины;
• сапонины;
• галактоманнан;
• клетчатку;
• антиоксиданты;
• алкалоиды;
• слизи;
• фолиевую кислоту;
• эфирные масла;
• никотиновую кислоту;
• витамины А, С, и группы В;
• необходимые макро- и микроэлементы;
• золу;
• воду.

В 100г продукта содержится 323 ккал.

История применения

Пажитник применяется людьми уже многие тысячелетия:

1. Так в древних индийских текстах, возраст которых более 5000 лет, упоминаются семена хельбы в качестве ингредиента некоторых лекарственных средств.
2. В Древнем Египте семена растения применялись в качестве лекарства, приправы и ингредиента бальзамирующей жидкости.
3. Древние греки использовали пажитник для лечения больного скота, добавляя растение в их корм.
4. Восточные женщины, с древних времен, употребляли поджаренные семена травы в пищу для придания своим формам округлости.
5. Во времена Средневековья растение пользовалось особой популярностью, а его семена стали активно применятся в качестве лекарственного средства от множества заболеваний.

Общие полезные свойства хельбы для здоровья

Пажитник обладает рядом полезных свойств, благодаря которым он стал применяться в народной медицине для лечения множества заболеваний и патологических состояний:

1. Укрепляет иммунитет, и тонизирует организм.
2. Успокаивает нервную систему и улучшает метаболизм костного мозга.
3. Снижает температуру тела, проявляя потогонное действие.
4. Оказывает отхаркивающее действие, разжижая мокроту.
5. Повышает эластичность сосудов и нормализует сердечный ритм.
6. Приводит в норму артериальное давление.
7. Улучшает работу мочеполовой и дыхательной системы.
8. Выводит «плохой» холестерин из организма.
9. Снижает уровень глюкозы в крови, и повышает уровень гемоглобина.
   

   Лечебные свойства

10. Улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы организма.
11. Восстанавливает нормальную флору кишечника.
12. Способствует насыщению и усиливает перистальтику кишечника.
13. Обладает обволакивающим свойством.
14. Обладает противовоспалительным, противовирусным и анальгезирующим действием.
15. Очищает организм от токсинов и других вредных веществ.
16. Нормализует гормональный фон.
17. Усиливает лактацию.
18. Облегчает симптомы болезненной менструации и климакса.
19. Повышает мужское либидо, являясь довольно сильным афродизиаком.
20. Положительно сказывается на состоянии кожи, помогая бороться с ее старением.
21. Ускоряет рост волос, а также придает им натуральный блеск.

Считается, что по своему химическому составу и полезности для человеческого организма, шамбала схожа с рыбьим жиром.

Противопоказания и вред пажитника для организма

Лекарственные средства растительного происхождения на основе хельбы не могут приниматься бесконтрольно, так как имеют ряд противопоказаний. Чрезмерное употребление шамбалы не только не принесет никакой пользы для организма, а только навредит. Семена растения нельзя применять в лекарственных целях при:

1. Злокачественных новообразованиях.
2. Гастрите и язвенных болезнях ЖКТ в стадии обострения.
3. Инсулинозависимом сахарном диабете.
4. Индивидуальной непереносимости продукта и аллергии на бобовые.
5. Дисфункции щитовидной железы.
6. Избытке пролактина и эстрогена в организме.
7. Астме.

Также от семян стоит отказаться в период вынашивания ребенка, поскольку они приводят матку в тонус и могут стать причиной выкидыша. При злоупотреблении семенами может возникнуть метеоризм, диарея, учащенное мочеиспускание и тошнота.

Применение шамбалы строго противопоказано людям после трансплантации, поскольку активные вещества в составе замедляют принятие пересаженного органа организмом. Специалисты также не рекомендуют употреблять отвары, настои и чаи в постоперационный период после кесарева сечения. Семена содержат достаточно большое количество кумарина – вещества разжижающего кровь. По этой причине от продукта стоит отказаться во время приема антикоагулянтов, во избежание развития кровотечений. Помимо этого, хельба не совместима с такими лекарственными травами, как подорожник и наперстянка.

Польза и вред хельбы для женщин

В народе хельбу, довольно часто называют «женской приправой», поскольку она содержит вещества, схожие с женскими гормонами. Благодаря этим заменителям гормонов растительного происхождения шамбала особенно полезна для женщин. Однако перед употреблением семян травы стоит узнать о количестве пролактина и эстрогена в организме, и в случае их переизбытка от лекарства необходимо отказаться.

Профилактика и лечение женских болезней

Недостаток эстрогена в женском организме довольно часто приводит к болезненной менструации и развитию предменструального синдрома. Употребление хельбы облегчит боль и поможет убрать все проявления предменструального синдрома. Противовоспалительное действие растения активно используется женщинами для лечения и профилактики половых инфекций. Для таких целей отвар из семян используют в качестве жидкости для спринцевания или сидячей ванночки. А вот использовать шамбалу для лечения злокачественных образований в районе мочеполовой системы не стоит, поскольку это только ускорит рост опухоли.

При беременности и кормлении грудью

Принимать семена во время беременности строго запрещено из-за их способности приводить матку в тонус. Однако считается, что чай из хельбы, выпитый непосредственно перед родами, поможет простимулировать родовую деятельность и сделает схватки более легкими. По этой причине его довольно часто принимают женщины с переношенной беременностью. Чай из семян шамбалы улучшает лактацию, за счет чего его довольно часто вводят в свой рацион кормящие грудью женщины. К тому же употребление такого чая поможет матке быстрее восстановиться после родов за счет стимуляции ее сократительной активности.

При климаксе

Диосгенин – растительный аналог гормона эстрогена, который помогает поддерживать гормональный фон женщины в норме и тем самым препятствует климаксу. Прием хельбы не только отсрочит старость и сохранит женскую привлекательность, но и поможет нормализовать состояние при климаксе, убирая самые неприятные симптомы. Многие женщины старше 35 лет периодически пьют чай из семян растения для поддержания своей молодости и привлекательности.

В случае если менопауза уже наступила – семена помогут поддерживать организм в тонусе.

Для похудения

Пажитник довольно часто используют диетологи в своих программах по снижению веса. Семена шамбалы действительно положительно влияют на пищеварение, углеводно-жировой обмен и ускоряют метаболизм. Помимо этого, в составе семян присутствует растворимая клетчатка, которая способствует снижению веса и помогает организму насытиться гораздо быстрее.

Для борьбы с лишним весом можно добавлять измельченные семена пажитника или его ростки в готовые блюда в качестве пряности. Чай, заваренный на семенах растения, также помогает убрать лишние килограммы. Однако злоупотреблять растением не стоит, иначе можно добиться обратного эффекта.

В косметологии

В семенах шамбалы содержится большое количество витаминов и других полезных веществ, которые благотворно сказываются на состоянии кожи и волос. Использование семян в косметологии помогает предотвратить появление угрей, прыщей и морщин. Для такого эффекта достаточно умываться чаем из семян хельбы либо добавлять экстракт растения в косметические средства по уходу за кожей лица.

Введение шамбалы в рацион положительно скажется на состоянии волос, ускорит их рост и придаст натуральный блеск. Нанесение масла хельбы непосредственно на волосы даст аналогичный результат.

Применение семян хельбы при различных заболеваниях и состояниях

Обширный список полезных свойств позволяет использовать хельбу также для лечения кашля, простуды, ангины, стоматита, сахарного диабета 2 типа и ряда других заболеваний. Применение семян пажитника также полезно для мужчин.

Для здоровья мужчин

Хельба помогает нормализовать не только женский, но и мужской гормональный фон, стимулируя синтез тестостерона в организме.  Пажитник усиливает мужскую потенцию и является довольно сильным афродизиаком растительного происхождения. К тому же растение повышает физическую выносливость, что помогает улучшить результаты в спорте и снизить процент жировых отложений на теле.

Пажитник стимулирует сперматогенез и ускоряет подвижность крови в малом тазу, за счет чего применяется при эректильной дисфункции. Напиток от импотенции состоит из 2 ст. л. измельченных семян и 1 стакана горячего молока. Частота приема напитка – 2-3 раза в день до приема пищи.

При заболеваниях ЖКТ и запорах

Хельба эффективно справляется с хроническими заболеваниями ЖКТ и помогает устранить запор. Растение стимулирует секрецию пищеварительных желез, обволакивает слизистую оболочку и улучшает перистальтику кишечника, тем самым выводя из организма шлаки и другие вредные вещества. Шамбала помогает справиться с такими заболевания ЖКТ, как:

• запор;
• язвенный колит (хронического течения);
• хроническое воспаление кишечника;
• хронический гастрит и язва желудка.

Регулярное употребления семян шамбалы не только улучшит пищеварение, но и нормализует обменные процессы организма.

При зубной боли, ангине, стоматите

Противовоспалительное и антибактериальное действия семян пажитника используют в народной медицине для лечения ангины и стоматита. Помимо этого, шамбала способна достаточно быстро снять зубную боль.

Для купирования боли достаточно положить на проблемный участок молотые семена травы и держать их за щекой, вплоть до исчезновения симптома. Также для  обезболивания можно полоскать ротовую полость чаем или настоем семян фенугрека. Данные средства эффективны и при стоматите.

Частота полосканий – 3-4 раза в день, вплоть до полного выздоровления.

От кашля и простуды

Пажитник укрепляет иммунитет и повышает устойчивость организма к различным вирусным заболеваниям. Чай на основе семян шамбалы помогает облегчить симптомы простуды, а также способствует быстрому выздоровлению организма. Напиток снижает температуру тела, убирает ломоту в теле, снимает боль в горле и тонизирует организм в целом. Семена фенугрека славятся своим отхаркивающим действием, за счет чего активно применяются для лечения заболеваний, которые сопровождаются кашлем (ОРВИ, бронхит или туберкулез). Для разжижения мокроты используют чаи, отвары или настои на основе семян.

От глистов

Хельба уже многие тысячелетия используется людьми для борьбы с глистными инвазиями. Уникально то, что лекарства на основе пажитники показали свою эффективность против широкого спектра различных паразитов, которые способны поселяться в организме человека.

Семена пажитника используют для лечения:

• лямблиоза;
• энтеробиоза;
• аскаридоза;
• описторхоза;
• токсокароза.

Для очищения организма от паразитов можно принимать масло или настойки из семян хельбы. Чай на основе растения или молочный отвар также способны вывести паразитов из человеческого организма. Длительность терапии – 21 день.

Как принимать шамбалу

Для различных лекарственных форм и чая в большинстве случаев используются семена растения. Принимать пажитник можно в виде специи, масла, чая, отвара или настоя.

Выбор и хранение

Приобрести семена можно в магазинах со специями или интернет-аптеках, однако при покупке в магазине покупатель имеет возможность оценить качество продукта наглядно. В продаже существует три разновидности семян:

1. Цельные. При покупке цельных семян необходимо отдавать предпочтение семенам с гладкой поверхностью, без сколов и повреждений. Также стоит обращать внимание на время сбора семян, поскольку они имеют ограниченный срок годности.  Такой продукт может храниться в темном и сухом месте на протяжении 2 лет.
2. Молотые. Оценить качество молотых семян достаточно сложно, поэтому лучше воздержаться от такой покупки. К тому же цельные семена довольно легко измельчаются с помощью кофемолки или блендера в домашних условиях.
3. Проросшие. Прорастить качественные необработанные семена не сложно самостоятельно: на 8-14 часов семена замачиваются в теплой воде, потом кладутся в банку для проращивания, дважды в день их необходимо промывать прохладной водой, а через 3-5 дней появятся ростки.

Как заваривать и пить египетский желтый чай

Египетский желтый чай – напиток с многовековой историей использования в лекарственных целях.  Заваривать такой чай довольно просто, достаточно залить 1 ст. ложку семян стаканом кипятка и проварить полученную смесь на медленном огне 2-3 минут. В немного остывший чай можно добавить имбирь, мед, корицу или лимон для улучшения его вкусовых качеств.

Напиток рекомендовано пить при простуде, бронхите, сахарном диабете 2 типа, запорах и множестве других заболеваний. Рекомендованная доза напитка – 200-250 г в сутки незадолго до приема пищи. Суточную дозу можно разделить на 2-3 приема, не более чем по 100 мл за раз.

Приправа в кулинарии

Пажитник  наиболее известен в качестве пряной специи со специфическим вкусом и запахом. Измельченными до порошкообразного состояния семенами фенугрека приправляют мясо, рыбу и овощи. Приправу также добавляют в выпечку и другие сладости, поскольку ее вкус отдаленно напоминает вкус кленового сиропа. В промышленных масштабах на основе фенугрека производят пищевую добавку под номером Е417.

Также пажитник является частью таких популярных специй, как «Карри» или «Хмели-сунели» за счет чего пользуется особой популярностью в Индии и на Кавказе. В этих странах пажитник добавляют в национальные блюда, а ростки его семян используют в качестве овоща.

Отвар, настой

В качестве основы для приготовления отвара можно использовать как воду, так и молоко, в зависимости от целей его приготовления. Перед приготовлением отвара или настоя семена необходимо замочить в воде, для их размягчения. Для приготовления отвара понадобится:

• семена – 1 ст. ложка;
• горячая вода или молоко – 200 г.

Семена добавляются в жидкость и провариваются на медленном огне на протяжении 5-10 минут. Перед употреблением напиток остужается и процеживается. Отвар не рекомендовано принимать чаще, чем 2-3 раза в сутки. Рекомендованная разовая доза – 100 мл.

Настой готовится аналогично отвару, за исключением того, что ему необходимо дать настояться на протяжении 2-4 часов. Пить настой можно 4 раза в день, по 50 мл за раз.

Маски по уходу за кожей лица

Семена фенугрека отлично питают и увлажняют кожу, их используют в косметологии как основу средств для лица. Для приготовления питательной маски необходимо смешать:

• измельченные семена – 1 ст. л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• мед – 5 мл;
• оливковое и тминное масла – по 1 ч. л.

Время процедуры – 20 минут. После чего средство необходимо смыть комнатной водой.

Увлажняющая маска состоит из:

• молотых семян – 1ч. л.;
• меда – 5 мл;
• сока алоэ – 5 мл;
• морковного сока – 2 ст. л.

Маска наносится на лицо на 25 минут и смывается теплой водой.

Очищающая маска делается из:

• оливкового масла (20 мл);
• измельченных семян фенугрека (5 г).

Такая маска поможет снять с воспаления и убрать прыщи.

Рецепты для укрепления волос

Маски на основе растения придадут волосам пышность и натуральный блеск, а также уменьшат их выпадение.

Маска для укрепления волос содержит:

• измельченные семечки – 1 ч.л.;
• оливковое и тминное масло – по 1 ч.л.

Смесь втирается в корни волос и оставляется на 30 минут. Для усиления эффекта голову можно укутать полотенцем.

Для укрепления волос также можно использовать измельченные семена фенугрека в виде кашицы:

• молотые зерна замачиваются в воде на несколько часов;
• после чего втираются в кожу головы;
• такую кашицу рекомендовано оставить на голове на 45-60 минут, потом смыть теплой водой.

Распространенные вопросы о средстве

Фенугрек в нашей стране не пользуется широкой популярностью, поэтому далеко не все знают, как правильно выбрать и использовать семена данного растения по назначению.

Шамбала – травянистое растение с длинной и интересной историей использования. Семена фенугрека успешно используют в кулинарии, народной медицине и косметологии благодаря их уникальному биохимическому составу.