Кинза — полезные свойства и противопоказания, вред для здоровья мужчин и женщин ?

Кинзой в народе называют зелень кориандра. Это однолетнее растение широко используется в кулинарии и косметологии. Зелень в свежем виде используется в качестве приправы к салатам, супам, мясным блюдам. А семена в сухом виде – это замечательная пряность, которую добавляют в качестве природного ароматизатора в колбасы, сыры, рыбные и мясные консервы, соления и маринады.

Кроме того, многие люди используют кинзу для приготовления различных настоев и отваров в народной медицине. Многочисленные полезные свойства растения  и минимум противопоказаний позволяют широко применять кинзу в гинекологии, терапии, педиатрии, а также в качестве успокоительного и противопростудного средства.

Биохимический состав кинзы и полезные свойства для организма

Польза кинзы заключается в ее богатом биохимическом составе. Например, масло кориандра содержит такие вещества, как гераниол, линалоол, борнеол, дипентен, цинеол, фелландрен. Оно обладает антипаразитарным, антивирусным, бактерицидным действием. Однако наиболее полезными являются семена и свежая зелень.

Зелень

Свежая зелень кориандра содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Человек, который регулярно употребляет ее в пищу, никогда не будет страдать от недостатка бета-каротина, ниацина, рибофлавина, фолиевой кислоты. Также свежая зелень является источником витамина C, употребление которого поможет избежать простудных заболеваний.  Польза для пищеварения обуславливается содержанием пектина и пищевых волокон.

Кроме того, кинза будет полезна подросткам и пожилым людям, так как в ее составе содержится полезный для сердца калий и укрепляющий кости кальций. А также содержатся такие важные микроэлементы, как фосфор, магний и натрий. При всем этом многообразии полезных веществ кориандр является низкокалорийным продуктом.

Семена

Несмотря на то что зелень кинзы и семена кориандра – это части одного и того же растения, их биохимический состав отличается. В составе зерен содержатся следующие полезные компоненты:

• алкалоиды;
• пектин;
• крахмал;
• полифенолы;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• сахара;
• аскорбиновая кислота.

Данные полезные вещества оказывают благотворное влияние на различные системы организма. Например, употребление семян хорошо сказывается на состоянии дыхательной, пищеварительной и мочевыделительной системах.

Польза зелени и семян кинзы для женщин

Немалую пользу пряность оказывает на здоровье и внешний вид прекрасной половины человечества. Например, растение полезно для женщин в таких сферах, как косметология, диетология, гинекология и др.

В косметологии

В косметологии применяется преимущественно эфирное масло и экстракт кориандра. Нередко они входят в состав различных тоников и масок для лица. Благодаря антисептическим свойствам кинзы средства на ее основе помогают в борьбе с прыщами, угрями и другими высыпаниями. Кремы на основе растения обладают омолаживающими и отбеливающими свойствами. Можно самостоятельно добавить эфирное масло кориандра в средства по уходу за кожей непосредственно перед нанесением.

Ополаскивая волосы отваром кориандра, можно укрепить их и предотвратить появление преждевременной седины.

Также кориандр можно увидеть в составе дезодорантов, мыла и духов. Там он используется в качестве ароматизатора.

Для похудения

Регулярно употребляя кориандр в пищу, можно улучшить результат диеты. Растение содержит большое количество клетчатки, которая необходима при похудении. Она улучшает пищеварение и очищает кишечник. Кроме того, кориандр улучшает обмен веществ, что тоже немаловажно при похудении.

Употребление растения в пищу может ускорить процесс метаболизма при соблюдении общих правил здоровой диеты.

В гинекологии

Умеренное употребление кориандра способствует нормализации гормонального фона. За счет этого снижаются боли при менструациях и уходят проявления ПМС.

Антисептическое и мочегонное действия растения способствует предотвращению гинекологических воспалений и инфекций.

При беременности

Китайская петрушка способна обеспечить организм беременной женщины многими необходимыми витаминами и минералами. Например, для хорошего протекания беременности нужна фолиевая кислота. Кинза является ее непосредственным источником. Достаточное поступление этого витамина в организм предотвращает развитие патологий плода и преждевременных родов.

Употребление кориандра перед родами снижает риски возникновения кровотечений. Также кинза оказывает болеутоляющее и антибактериальное действие, что тоже немаловажно для рожениц. Калий, содержащийся в кориандре, поможет снять отечность конечностей, снизить нагрузку на сердечную мышцу.

Особенности применения кинзы для мужчин

Немалую пользу кинза несет для здоровья мужчин. В первую очередь, это растение применяется представителями сильного пола для повышения потенции. Результат достигается благодаря содержанию в кориандре растительного гормона андростерона, который является аналогом тестостерона.

Также растение благотворно влияет на подвижность сперматозоидов и повышает вероятность успешного зачатия, а также помогает в борьбе с простатитом. Даже если мужчина еще не сталкивался с подобными проблемами, можно употреблять кинзу в качестве профилактики.

Употреблять кинзу можно в качестве пряности или приправы для различных блюд. Для лучшего результата можно пить отвар растения. Также полезной будет ароматерапия с эфирным маслом кориандра.

Также кориандр предотвращает возникновение сердечных приступов и ишемической болезни сердца, которые часто появляются у мужчин пожилого возраста. Он полезен при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни и других расстройствах мочеполовой сферы.

Противопоказания к приему кинзы и возможный вред для организма

Как и любой другой пищевой продукт, кинзу можно употреблять не всем людям. Употребление специи противопоказано пациентам, имеющим следующие заболевания:

• сахарный диабет;
• ишемическая болезнь сердца;
• тромбоз и тромбофлебит;
• перенесенный инсульт и инфаркт.

Эфирные масла в составе кориандра могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому необходимо попробовать небольшое количество кинзы и проследить за своим самочувствием. Об аллергии на растение могут свидетельствовать следующие симптомы:

• крапивница;
• боли в животе;
• тошнота;
• рвота;
• нарушения стула.

Если возникают данные симптомы, значит употреблять пряность не стоит, так как она может нанести вред организму.

Людям, не имеющим противопоказаний, также стоит подойти с осторожностью к применению этого продукта. Чрезмерное употребление кинзы может вызвать:

• бессонницу;
• перевозбуждение;
• нарушения менструации;
• потерю памяти.

Употребляя кинзу, необходимо помнить, что все полезно в меру. Поэтому не стоит добавлять эту пряность во все блюда или есть ее большими пучками.

Лекарственные формы растения

В кулинарии употребляются семена и зелень кинзы в качестве приправы. Для улучшения здоровья можно применять ее в составе блюд или же приготовить различные отвары и настои. Форма применения зависит от заболевания, которое нужно вылечить.

Эфирное масло

Масло кориандра имеет широкую сферу применения. Оно используется в ароматерапии для снятия напряжения и коррекции эмоционального состояния. Добавлять масло в аромалампы нужно в небольших количествах, так как его действие сравнимо с наркотическим. Для 15-минутной процедуры будет достаточно 1-3 капель.

Антисептические свойства масла нашли свое применение в косметологии. Оно стимулирует кровообращение в кожных покровах и увлажняет их. Применение косметических средств на основе кориандра способствует понижению жирности кожи. Масло считается одним из лучших средств против угревой сыпи и купероза.

Однако масло кориандра отличается особой агрессивностью, поэтому на каждые 15 г любого косметического средства нужно взять не более 3 капель.

Добавление масла в крем для массажа позволит снять болевые симптомы невралгии или ревматизма. На 100 мг средства необходимо добавить 5 капель масла.

Для улучшения пищеварения масло можно применять внутрь после еды, смешав 2 капли со столовой ложкой меда.

Отвары

Различные отвары кинзы применяются при воспалении желчного пузыря. Для этого необходимо приготовить отвар из следующих ингредиентов:

• семена кинзы – 1 г;
• листья вахты – 1 г;
• цветки тмина – 4 г;
• крутой кипяток – 400 мл.

Приготовление:

1. Измельчить ингредиенты и залить кипятком.
2. Проварить на водяной бане на протяжении 10 минут.
3. Остудить и процедить.

Принимать отвар необходимо 2 раза в день по стакану перед едой.

При атонии кишечника поможет следующий отвар:

1. Подготовить 1 чайную ложку кориандра и 2 стакана кипятка.
2. Измельчить зерна в кофемолке.
3. Залить кипятком.
4. Проварить на водяной бане в течение 15 минут.
5. Накрыть крышкой и оставить на полчаса.
6. Процедить и употреблять по 20 мл дважды в день.

Употреблять отвары нужно курсами длительностью около месяца.

Настойка

Настойка кориандра может стать не только лечебным средством, но и вкусным напитком. Чтобы ее приготовить, необходимо:

• 2 столовые ложки семян кинзы;
• стакан водки.

Семена необходимо залить водкой и настаивать на протяжении 14 дней. Хранить напиток нужно в бутылке из темного стекла. Его необходимо процедить и употреблять по 40-50 капель в течение дня. Такое средство поможет справиться с депрессией и снять эмоциональное напряжение.

Настой

Травяной настой из листьев кинзы повышает аппетит и помогает при анемии и гастрите. Для его приготовления понадобится 1 столовая ложка зелени и стакан воды.

Свежую зелень нужно залить кипятком и настаивать в течение часа. После этого настой следует процедить. Применять средство нужно по 100 мл перед едой.

Применение кинзы в народной медицине

В народной медицине кориандр используется с давних времен. Из поколения в поколения передавались рецепты от многих болезней. И по сей день кинза используется, как дополнение к медикаментозной терапии.

Противоопухолевое действие

Кинза является природным антиоксидантом, что обуславливает ее положительное действие в борьбе с различными опухолями. Чтобы ускорить процесс выздоровления и дополнить медикаментозное лечение опухолевых заболеваний можно применять настой кориандра. Пить настой необходимо по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи.

Также полезным будет употребление семян вместе с изюмом и медом. Употребление кинзы уменьшит окислительные процессы в организме. В результате, щелочная среда замедлит рост раковых клеток и начнется процесс их разрушения.

Успокоительное средство

Ароматерапия кинзой действует на организм как успокоительное и антидепрессивное средство. Приятный аромат улучшает настроение, а вещества, выделяющиеся в воздух, успокаивают и помогают быстрее уснуть. Также в качестве успокоительного средства принимается спиртовая настойка кориандра.

При проблемах с пищеварением

Кинза способна помочь при любых проблемах с пищеварением. Настой из листьев благотворно влияет на пищеварительную систему и устраняет запоры, метеоризм, диарею, спазмы кишечника и нарушения аппетита. Применять его необходимо за 30 минут до еды.

В противном случае, необходимо обратиться к врачу.

При простудных заболеваниях

Антибактериальное и противовоспалительное действие кориандра поспособствует скорейшему выздоровлению при простуде. В народной медицине для этих целей используется лечебный чай. Чтобы его приготовить, необходимо:

1. 1 чайную ложку зелени залить стаканом кипятка.
2. Оставить в термосе на час.
3. Добавить мед и лимон.
4. Пить такой чай можно около 4 раз в день до выздоровления.

Также при заболеваниях горла можно полоскать его настоем. Делать это нужно как можно чаще, чтобы снизить воспалительный процесс.

Масло можно использовать для ингаляций. Для этого в горячую воду добавляется 2-3 капли масла. Длительность процедуры составляет около 5 минут 3-4 раза в день.

Как сохранить свойства растения при кулинарной обработке

Чтобы извлечь максимальную пользу из листьев кинзы, ее необходимо употреблять только в свежем виде. Можно добавлять в салаты или супы непосредственно перед употреблением, так как термическая обработка уничтожает часть полезных свойств.

Резать зелень лучше крупными кусками. Для измельчения лучше использовать пластиковые ножи или ножницы со стальным лезвием.

Семена лучше покупать целыми, а дома самостоятельно их молоть. Так в приправе будет содержаться максимальное количество полезных веществ. Добавлять кориандр в блюдо необходимо в конце приготовления перед тем, как снять кастрюлю с огня.

Хранить свежую зелень нужно в холодильнике, поставив ее в стакан с водой и накрыв пакетом. Чтобы максимально сохранить полезные свойства, стебли растения нужно предварительно укоротить, держа их под проточной водой. Один раз в три дня воду нужно менять, а кончики стеблей подрезать.

Чтобы заготовить кинзу на зиму, ее можно высушить, заморозить или засолить.

Ответы на распространенные вопросы

Кинза – это не только ароматное, но и полезное растение. Оно применяется в косметологии, гинекологии, диетологии и других отраслях. Существует множество рецептов в народной медицине, способных помочь в борьбе с затяжными заболеваниями. При отсутствии противопоказаний употребление кориандра принесет пользу как мужчинам, так и женщинам.