Жареный адыгейский сыр на сковороде — рецепты по приготовлению

Адыгейский сыр очень вкусный и полезный. Особенно его любят вегетарианцы, ведь этот продукт – прекрасная альтернатива мясу. Впрочем, его можно назвать универсальным продуктом, который придется по вкусу каждому, кто его однажды попробует. Особенно в жареном виде. Такое блюдо отличается прекрасными вкусовыми качествами, его можно комбинировать с абсолютно любыми ингредиентами.

Существует множество вариантов самых разнообразных блюд с таким видом сыра. Кроме жарки, его добавляют в салаты, с ним готовят нежные запеканки, используют для начинки или просто для бутербродов.

Адыгейский сыр

Специалисты по ПП в один голос заявляют, что регулярное употребление адыгейского сыра снижает вероятность развития онкологии. Благодаря кальцию и фосфору в составе, оказывается благотворное влияние на костную систему. Употребляя сыр регулярно, уже в скором времени можно заметить значительное улучшение состояния кожных покровов, волос и ногтей.

Придет в норму кишечная микрофлора, ведь в продукте много полезных ферментов, что способствуют выведению шлаков и естественному очищению организма.

Благодаря витаминам и минералам происходит укрепление нервной системы, значительно снижается вероятность депрессии, стресса, уходит бессонница. Неоспорима польза адыгейского сыра для беременных и людей преклонного возраста.

Однако есть и вторая сторона медали. Так, сыр противопоказан тем, кто страдает от лактозной непереносимости. Кроме того, неконтролируемое употребление продукта способно привести к развитию головных болей. Объясняется это накоплением в организме триптофана. И не стоит забывать, что жареное, особенно в больших количествах, противопоказано страдающим от заболеваний ЖКТ.

Классический рецепт жареного адыгейского сыра на сковороде

Если вы никогда не пробовали жарить сыр, то самое время заняться этим. Особенно, если речь идет об адыгейском виде кисломолочного продукта. Проще всего приготовить его на сковородке. Набор ингредиентов для этого вкуснейшего блюда минимальный. Попробовав его раз, вы никогда не забудете этот вкус и, возможно, блюдо станет вашим любимым лакомством.

Масло для жарки лучше выбирать натуральное, наилучшим образом подойдет деревенское. Оно придаст блюду нежный аромат и сладковатый привкус.

Перед приготовлением главный ингредиент следует панировать, а подавать его лучше с орехами или салатными листами – они подчеркнут вкус и аромат.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Сыр Адыгейский 250 г
Листья салата 150
Мука 3 ст.л.
Сухари панировочные 3
Зеленый лук 1
Оливковое масло 3
Яйцо 1 шт.
Оливки 5
Растительное масло по вкусу
Кедровые орехи
Соль
Перец

Сыр нарезать крупными кусочками, обвалять в муке и обмакнуть в яйце, пропанировать сухарями. Обжарить с обеих сторон.

Сыр

Прожарить орешки.

Орехи

Выложить салат на тарелку.

Сыр

Положить на него сыр, посыпать сверху орешками и украсить оливками и зеленым луком.

Рецепт приготовления жареного адыгейского сыра в кляре

Существует много вариантов, как можно пожарить сыр. Кто-то предпочитает панировать продукт перед жаркой в сухарях, ну а для кого-то по вкусу сыр, приготовленный в кляре. Такой вариант – отличная закуска. Ее можно подать даже к праздничному столу, гости придут в неподдельный восторг и обязательно попросят у вас рецепт. А он на самом деле очень простой.

Блюдо готовится быстро, а получается вкусным, нежным и совершенно необычным. Особой нотки вкусу придают пряности, которые используются в рецепте. Кроме предложенных ниже, можно добавить и другие. Такие маленькие эксперименты станут результатом приготовления блюда с насыщенными вкусовыми качествами.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Адыгейский сыр 300 г
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухарики 2-3 ст.л.
Мука 1
Кунжут 1
Паприка молотая 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,3
Масло для жарки
Зелень, соль по вкусу

Порезать сыр, толщина ломтиков примерно 5 мм. Чтобы кусочки не распадались, лучше смочить нож водой.

Сыр

Приготовить кляр из яйца и зелени. Отдельно подготовить смесь кунжута, сухариков, специй и муки.

Кляр

Обмакнуть сыр в яйце, затем обвалять в сухой смеси. Обжарить в масле до золотистого цвета.

Сыр

Такое блюдо отлично гармонирует с овощами и любым соусом.

Как приготовить адыгейский сыр в нори

Сыр в нори – очень вкусно и питательно. Многие даже сравнивают вкусовые качества этого блюда с приготовленной рыбой. Это идеальный вариант для перекуса. Более того, при обжарке сыр не утратит своих качеств – не сменит форму и не поплавится. Такова особенность исключительно адыгейского сорта.

Желательно на этапе подготовки ингредиентов выбирать листы нори такой же ширины, как и сыр, потому что при жарке листья несколько уменьшатся в размере.

Обязательный ингредиент такого блюда – кунжут. С его помощью сыр будет выглядеть просто восхитительно, да к тому же пикантно поджарится. А еще насытится незабываемым вкусом и ароматом.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Адыгейский сыр 500 г
Нори 5-7 шт.
Кунжут 5-6 ст.л.
Масло растительное 50 мл
Соус соевый 2-3 ч.л.

Нарезать сыр небольшими ломтиками, толщина 1 см. Стараться, чтобы куски были одинаковыми и по размеру, и по форме.

Сыр

Нори порезать полосочками толщиной как сыр, смочить в воде и обернуть ими главный ингредиент.

Нори

Раскалить сковородку, добавить масла и немного паприки. Обжарить кусочки, пока не станут золотистыми.

Сыр

Выкладывать на листья салата и посыпать кунжутом.

Сыр

Вариация приготовления блюда из сыра с помидорами

Помидоры очень хорошо сочетаются с сыром, особенно адыгейским. Это блюдо очень вкусное и сытное, а также красиво выглядит на праздничном столе. Прекрасно подойдет для тех, кто на диете, но понравится абсолютно всем, так как имеет хрустящую корочку, так любимую многими, и при этом нежную структуру внутри.

Отличная альтернатива мясным блюдам. Готовится примерно полчаса. Указанного количества ингредиентов хватит на 5 порций. Попробовав сыр в такой вариации, вы будете готовить его постоянно. Чеснок придаст пикантную нотку, его можно добавлять по вкусу или вовсе исключить.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Сыр адыгейский 0,5 кг
Помидоры 3 шт.
Топленое масло 100 г
Карри 2 ч.л.
Чеснок по вкусу
Соль по вкусу

Масло разогреть на сковороде, к нему добавить карри и протомить пару минут, пока по кухне не разойдется приятный аромат.

Карри

Нарезать сыр и обжарить со всех сторон.

Сыр

Порезать томаты (крупно), посолить, поперчить, добавить чеснок. Сыр нарезать кубиками и отправить обратно в сковороду, жарить, пока не появится золотистая корка. После смешать с помидорами, подсолить, добавить перца и еще немного протомить на огне.

Как приготовить адыгейский сыр с панировкой

Этот рецепт позаимствован из французской кухни. Пикантность блюду придают качества продукта – сыр нежный, малосольный. При жарке он не расплавится и будет держать первоначальную форму. Нежный сырный вкус понравится многим, а дополнительные ингредиенты придадут блюду яркий аромат.

Двойная панировка, использованная в рецепте, сделает сыр хрустящим и золотистым.

Такое блюдо – идеальный вариант завтрака. А еще его можно подавать в качестве закуски к вину и даже пиву. При желании можно добавить куркуму, она станет не только источником прекрасного аромата, добавит красок, вкуса, изысканности, но и принесет существенную пользу здоровью.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Адыгейский сыр 350 г
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухарики 4-5 ст.л.
Кунжут 1
Куркума по вкусу
Кориандр
Базилик
Перец

Сыр нарезать любой формой. Разогреть сковороду с маслом (если положить сыр на неразогретую, он может прилипнуть). Обмакнуть сыр в яйцо со специями, потом – в сухарики и отправить на сковородку. Обжарить до корочки.

Сыр

Переложить на бумажное полотенце, когда лишнее масло впитается, разложить в тарелку и присыпать кунжутом.

Рецепт приготовления адыгейского сыра на мангале

Блюда, приготовленные на гриле, очень вкусные и обладают дивным ароматом. Полакомиться ими захочет каждый, ведь продукты, приготовленные на гриле, к тому же еще и намного полезнее тех, что жарились на сковороде в масле. Готовить таким образом можно все, что угодно. Адыгейский сыр – не исключение. Более того, приготовленный на мангале, он станет идеальной закуской для любого повода.

Такой сыр ароматный, покрыт золотистой корочкой. Он вкусен как горячим, так и холодным, прекрасно подойдет под бокал вина. Сочетается с любыми овощами – свежими или также приготовленными на мангале. Рецепт очень прост. Большинство ингредиентов всегда под рукой, а со специями можно смело экспериментировать, сочетая новые вкусы и ароматы.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Адыгейский сыр 300 г
Растительное масло 3 ст.л.
Чеснок 3 зуб.
Итальянские травки по вкусу

Нарезать сыр. Смешать предварительно потертый чеснок, масло и приправы.

Сыр

Отправить в смесь кусочки, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным «маринадом».

Сыр

Переложить на решетку, жарить на огне, постоянно переворачивая.

Сыр

Когда подрумянится, снять и подать к столу.

Пошаговый рецепт жареного адыгейского сыра в кляре с нутовой мукой

Такая вариация рецепта особенно понравится любителям рыбы, так как вкус блюда очень ее напоминает, отличить их практически невозможно. Именно поэтому он придется по вкусу и вегетарианцам, которые в силу своих убеждений вынуждены отказаться от рыбы или мяса. Польза сыра дополняется свойствами ореховой муки, и даже несмотря на приготовление в масле на сковороде, это блюдо может использоваться в диетическом питании. Подойдет это хрустящее лакомство и детям, и взрослым, к тому же для приготовления понадобится минимум времени.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Сыр 100 г
Нори 10 шт.
Нутовая мука 1/2 ст.
Цельнозерновая мука
Вода
Соль 1 ст.л.

Сыр нарезать на 20 кусков, нори – пополам и смочить водой. Завернуть куски в нори.

Нори

Подготовить кляр: смешать 2 вида муки и соль, добавить воды, тщательно размешать, чтобы не было комков. Должна получиться консистенция сметаны.

Кляр

Обмакнуть кусочки в кляр и обжарить на разогретом масле.

Сыр

Подавать горячим.

Полезный рецепт адыгейского сыра жареного с салатом

Такой вид сыра вкусен сам по себе. А если его обжарить до появления хрустящей корочки, вкус станет еще более насыщенным. Существует масса рецептов салатов с использованием этого ингредиента. Есть среди них и полезные витаминные салаты, и более питательные варианты с майонезом. Мы предлагаем рецепт на основе сыра с добавлением листьев салата.

Такое блюдо не только станет достойным украшением стола, но и насытит организм полезными витаминами и минералами. Ингредиенты можно варьировать и выбирать по собственному усмотрению. Вариант, который предлагаем мы, включает еще помидоры, оливковое масло и мед. Такой салат придется по вкусу каждому.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Сыр адыгейский 250 г
Масло сливочное 50
Помидор 2 шт.
Салат 1 пуч.
Масло оливковое 3 ст.л.
Соевый соус 2
Мед 1 ч.л.
Бальзамический уксус 1/2

Приготовить заправку, смешав оливковое масло, соевый соус, мед и уксус. Пожарить на сливочном масле сыр. На нем должна образоваться хрустящая золотистая корочка.

Салат

Листья салата порвать на кусочки, выложить на тарелку, полить соусом. Порезать помидоры дольками и отправить к листьям. Сюда же переложить сыр. Салат готов!

Видео рецепт по приготовлению блюда на сковороде

Посмотрев видео, вы узнаете, как быстро и, главное, правильно приготовить жареный адыгейский сыр в кляре. Блюдо получается сытным и хрустящим. А проявив немного фантазии, ему можно придать разные вкусы. Для блюда, кроме сыра, нужны следующие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • вода;
  • мука.

Сначала необходимо приготовить кляр. Для этого в миске смешать яйца, соль, воду, муку, немного мускатного ореха. По консистенции смесь должна напоминать сметану. Сыр нарезать кусочками толщиной по 1 см. Сковороду накалить, налить подсолнечное масло и добавить кусочек сливочного, чтобы продукт получился с приятным ароматом и выраженным сливочным вкусом.

Далее следует обмакнуть сыр в кляре и выложить на сковороду. Каждую сторону обжарить по полторы минуты. Когда кусочки подрумянятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Блюдо готово.

Полезные советы

Можно ли пожарить другой сыр?

Многие уверены, что лучше жарить твердые сорта. Но это не совсем так. Дело в том, что они быстро плавятся при термической обработке и теряют свою форму. Поэтому для жарки лучше выбирать мягкие сорта. Это поможет добиться желаемого результата – получить тягучую массу под хрустящей панировкой.

Среди подходящих для жарки такие виды: панир, сулугуни, тофу, халлуми, моцарелла, фета, российский, колбасный. Многим придутся по вкусу изысканные вкусы жареных сыров с плесенью – бри или камамбер. У готового блюда будет пикантная корочка и нежная консистенция.

Сколько калорий в 100 г приготовленного продукта?
В 100 г содержится всего 260 ккал.
Сколько хранится готовое блюдо?
Жареный адыгейский сыр лучше употреблять в горячем или теплом виде. Но есть и любители холодных закусок. В любом случае, не стоит забывать, что срок хранения у молочных продуктов небольшой, поэтому желательно не оставлять их в готовом виде в холодильнике надолго.

Адыгейский сыр – идеальный продукт для жарки. Во время готовки он не утратит своей формы и не расплавится, как некоторые твердые сорта. Кроме того, он богат витаминами и минералами, необходимыми организму. Регулярное употребление продукта наладит работу ЖКТ, улучшит общее состояние организма.

Смотрите также:
Поставьте оценку статье!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Славина Ирина
Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )
Славина Ирина, Facebook

Образование:

  • 2009 - 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 - 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 - наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.
У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *