Тыква с медом запеченная в духовке — быстрые и вкусные рецепты приготовления

Тыкву многие современные люди воспринимают лишь как атрибут к празднику Хэллоуин, а не как вкусный и полезный бахчевой плод. Немного найдется людей (особенно среди городских жителей), в рационе которых регулярно присутствуют блюда с этим продуктом.

Такое непризнание тыквы кажется вдвойне удивительным, если учесть популярность ее у наших предков. После того как в 16-м веке она была завезена на наш континент из Южной Америки, быстро произошло ее распространение, а на территории России тыква стала поистине народным продуктом. Секрет в том, что эту бахчевую культуру несложно выращивать, она неприхотлива в условиях хранения, и при этом обладает солидным сроком годности — до полугода при комнатной температуре. А о многообразии ее применения на кухне можно говорить очень долго: из тыквы варят каши, супы, пекут пироги, ее добавляют в салаты, запекают, давят сок и просто едят сырой. 

Но следует также знать, что достоинства у тыквы не только гастрономические. Она содержит внушительный список витаминов и полезных микроэлементов. Витамины В1, В2, С и Е укрепляют иммунитет, калий полезен для сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта, кальций и фосфор – для костей. А кроме этого в тыкве содержатся магний, фтор, медь, натрий, железо и т.д.

Блюда из тыквы низкокалорийные и легко усваиваются – они подойдут не только худеющим людям, но и тем, чья диета обусловлена медицинскими предписаниями. Ее разрешается есть при гастрите и язве желудка. Конечно, некоторым людям тыква противопоказана – ее следует избегать больным диабетом, а также тем, у кого возможна аллергическая реакция на продукт.

Но, в общем, продукт полезный и замечательный. А способ приготовления, который мы сегодня рассмотрим, сделает тыкву еще и очень вкусной – так что она наверняка понравится и взрослым, и детям. Итак, запекаем тыкву с медом в духовке.

Быстрый и вкусный рецепт тыквы с медом, запеченной в духовке кусочками

Это классический и самый простой способ запекания тыквы с медом. Приготовление потребует от вас минимум затрат сил и времени, и также минимальный набор ингредиентов и утвари, которые наверняка найдутся на вашей кухне. Если вы раньше никогда не запекали тыкву, советуем начать с этого способа приготовления – он наверняка не доставит вам хлопот, и послужит базой для дальнейших экспериментов с этим плодом. Однако, несмотря на простоту рецепта, вы получите отличное питательное блюдо, которое подойдет как для завтрака и ужина, так и для простого перекуса.

Список необходимых продуктов представлен в таблице.

Ингредиент

Количество

Тыква

300 г

Мед цветочный

1 ст.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Сахар

1 ч.л.

Вода

2ст.л.

  1. Для начала подготовьте тыкву. Даже если вы никогда до этого ее не готовили, не беспокойтесь – плоды довольно мягкие, вы с легкостью сможете почистить и порезать мякоть, как это показано на фото. Не забываем о семечках – их нужно тщательно удалить.
  2. Очищенную от семечек и кожуры мякоть режем кубиками – не слишком крупными, размером примерно с половину спичечного коробка.
  3. Займемся сиропом. В миске смешиваем мед, воду и растительное масло. Если вы любите сладкое – количество меда можно увеличить.
  4.  Выкладываем тыкву на противень, поливаем сиропом и запекаем 20-30 минут при 180°С. Готовность можно проверить ножом или вилкой. Когда мякоть готова, делаем финальный шаг: равномерно посыпаем наше блюдо сахаром и оставляем в духовке еще на 10 минут. Ароматная запеченная тыква в сиропе готова.

Рецепт запеченной тыквы с добавлением яблок

Если немного усложнить классический рецепт (а именно – добавить всего один ингредиент), польза от приготовленного блюда вырастает в два раза, а процесс приготовления меняется совсем незначительно. Мы говорим о добавлении яблок, которые являются, наверное, самым недооцененным в плане пользы для человека фруктом. В составе яблок огромное количество витаминов и микроэлементов. О пользе тыквы также сказано немало. Предлагаем вам соединить их в одном блюде, вкусном и полезном.

 

Ингредиент

Количество

Тыква

500 г

Яблоки

200 г

Мед

150 г

Вода

150 мл

 

  1. Режем на дольки яблоки и тыкву. Размер у получившихся кусочков должен быть примерно одинаковым.
  2. Выкладываем нарезанные плоды в форму для запекания. Сверху заливаем их медом, и вливаем в форму воду.
  3. Запекаем в духовке при небольшой температуре (150-160°С) в течение двух часов. Все готово, настоящий «витаминный коктейль» у вас на столе!

Тыква с медом и корицей, запеченная в духовке

Как основа для полезного десерта, мякоть тыквы, запеченная с медом, подходит идеально. Плюсом также является то, что рецептов приготовления существует очень много. Всего один небольшой штрих, добавление нового продукта – и она опять удивит вас своим вкусом. В следующем варианте приготовления мы будем запекать тыкву с корицей, которая придаст плоду совершенно неповторимый аромат и вкус. С этим продуктом стоит быть осторожными людям, склонным к аллергии на продукты пчеловодства. Для них мед можно заменить обычным сахаром-песком.

 

Ингредиент

Количество

Мякоть тыквы

300 г

Мед

2 ч.л.

Корица молотая

1 ч.л.

  1. Нарезаем плод дольками. Если кожица не слишком толстая, ее можно не срезать. Порезанную тыкву мажем медом.
  2. Посыпаем тыкву корицей. Постарайтесь равномерно распределить ее по поверхности.
  3. Ставим блюдо в духовку, разогретую до 190°С. 40-45 минут должно быть достаточно, чтобы тыква была готова. При подаче на стол можете сервировать ее листиками мяты. Приятного аппетита!

Тыква, фаршированная рисом, сухофруктами и медом, в духовке

Блюда из тыквы могут быть не только вкусными и полезными, они могут быть еще и красивыми. Сама по себе она уже довольно симпатичная – своим жизнерадостным оранжевым цветом. Но если приложить немного усилий, для праздничного стола этот оранжевый плод можно приготовить и оформить по-настоящему красиво и торжественно, либо не дожидаться праздника и превратить обычный семейный ужин в кулинарное торжество. Кроме того, представленный ниже рецепт будет довольно сытным за счет добавления риса, и вполне сойдет за основное блюдо.

 

Ингредиент

Количество

Тыква

1 шт. небольшая (целиком)

Рис

3 ст.л.

Чернослив

5 шт.

Изюм

3-4 ст.л.

Мед

1 ст.л.

Сливочное масло

50 г

 

  1. Подготовим тыкву. Аккуратно срезаем верхнюю часть, как на фото. Это будет крышка. После чего аккуратно вырезаем и достаем изнутри все семечки.
  2. Вырезаем изнутри часть мякоти, измельчаем ее на терке. Желательно несколько минут протушить мякоть с водой на сковороде.
  3. Отвариваем рис до полуготовности, сливаем воду, остужаем.
  4. В одной миске смешиваем мякоть, рис, мелко порезанный чернослив, изюм и мед.
  5. Получившуюся начинку выкладываем в нашу пустотелую тыкву. Сверху кладем сливочное масло, желательно не одним куском, а равномерно распределив его по поверхности. Ставим в духовку, температура 180°С, время запекания – 45-50 минут.
  6. Достаем из духовки. Блюдо готово украсить ваш стол.

Вариация с орехами

Следующий рецепт придется по вкусу всем, кто не может жить без сладкого. Особенно тем, кто любит сладости, но в силу каких-то причин старается себя в них ограничивать. Готовить в этот раз мы будем не полноценное блюдо для завтрака или ужина, а десерт. Из тыквы и орехов мы приготовим самые настоящие конфеты. Это лакомство можно есть не только дома, его можно взять с собой на работу или прогулку, что очень удобно, особенно если вы на диете – вкусный и полезный перекус всегда будет под рукой.

 

Ингредиент

Количество

Мякоть тыквы

0,5 кг

Сахар коричневый (предпочтительно, но можно и обычный белый)

30 г

Орехи грецкие чищеные

50 г

Мед

1 ст.л

Масло сливочное

1 ст.л

Соль

щепотка

Приступаем к готовке:

  1. Нарезаем мякоть дольками. Старайтесь не делать их очень тонкими – чтобы они не разваливались в руках. Толщина в 1 см подойдет идеально. Слегка солим тыкву, выкладываем на противень и отправляем в духовку на полчаса при температуре 180°С. Время запекания можете менять в зависимости от толщины получившихся кусочков.
  2. Пока мякоть запекается, в отдельной миске готовим сироп. Ножом мелко измельчаем орехи (можно также подробить их молотком), растапливаем сливочное масло. Смешиваем орехи и масло с медом и сахаром, тщательно перемешиваем.
  3. Извлекаем тыкву из духовки. Сироп распределяем равномерно по всем долькам и отправляем их назад в духовку еще на 10-12 минут. Потратив всего 40 минут, вы запаслись полезным десертом минимум на несколько дней!

Рецепт приготовления запеченной тыквы с лимоном

Осенью и зимой наш организм страдает от нехватки витаминов. Перемена погоды, похолодание, высокая влажность – все эти факторы приводят к ослаблению иммунитета, что, в свою очередь, ведет к простудам и прочим неприятностям. Уберечься от болезней и укрепить организм можно с помощью правильных продуктов питания.

О пользе тыквы мы уже сказали немало. Мед, в котором мы ее запекаем, это тоже кладезь полезных веществ, по-настоящему народное средство от многих болезней. В следующем рецепте мы добавим к ним лимон – продукт, богатый в первую очередь витамином С, который так необходим в сырую и холодную погоду. И конечно, запеченная с медом и лимоном тыква – это очень вкусное блюдо, которое отлично сочетается с чаем или кофе.

 

Ингредиент

Количество

Тыква

300 г

Мед

3 ч.л.

Лимон

1 шт.

Корица

0,5 ч.л.

  1. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Мякоть режем на небольшие ломтики, толщиной не более 1-1,5 см.
  2. Приготовим соус для запекания. Разрезаем лимон напополам и выдавливаем сок из него в глубокую миску. Наличие соковыжималки необязательно, с этим вполне можно справиться руками. Далее в лимонный сок выкладываем мед, корицу и размешиваем все вместе (если мед уже затвердевший, можно предварительно слегка подогреть его в микроволновке или на водяной бане, для более быстрого растворения в соке).
  3. Простелите противень пергаментом для запекания, выложите на него дольки мякоти и равномерно полейте кисло-сладким соусом. Запекайте при температуре 180°С в течение 30-35 минут. Сочетание сладкого меда и кислого лимона вместе с ноткой корицы сделают тыкву невероятно ароматной и вкусной.

Запеченная тыква с медом и черносливом

Следующий рецепт запекания тыквы с медом в зависимости от пропорций ингредиентов, может быть приготовлен либо как самостоятельный десерт, либо как гарнир к мясным блюдам. Использование сухофруктов (в основном чернослива) придаст дополнительный аромат, пикантные нотки вкуса и дополнительно украсит блюдо. Но следует помнить, что даже если вы будете готовить по этому способу десерт – детям его давать нежелательно, так как в нем будет использоваться вино. Такое сочетание нисколько не испортит ни один из ингредиентов, а само блюдо будет вполне уместно на праздничном столе.

 

Ингредиент

Количество

Мякоть тыквы

400 г

Мед

2 ст.л.

Чернослив

100 г

Яблоки сушеные

50 г

Груши сушеные

50 г

Вино белое сухое

150 мл

  1. Мякоть тыквы нарезаем кубиками.
  2. Подготавливаем сухофрукты. Режем их на небольшие кусочки, убеждаемся, что в них не присутствуют семечки. Также сушки необходимо размягчить: для этого заливаем их кипятком и оставляем на 10 минут.
  3. Готовим соус. В миску выливаем вино и размешиваем в нем мед до полного растворения.
  4. В форму для запекания выкладываем дольки тыквы и размягченные сухофрукты, перемешиваем и заливаем винным соусом. Отправляем блюдо в духовой шкаф, печем 30 минут при 180 градусах и можно подавать на стол.

Запеченная тыква с медом, фета и кунжутом

До сих пор мы рассматривали рецепты в основном несложные, состоящие из вполне привычных продуктов. Однако если кто-то считает, что запеченная тыква – блюдо примитивное, и никак не подходящее для эксперементов – то он заблуждается. Спелая и ароматная мякоть этого плода может служить основой для многих кулинарных экспериментов, она чудесно сочетается со многими, порой самыми неожиданными продуктами.

Необычное сочетание сладкой запеченной с медом тыквы, сыра фета и семян кунжута не оставит равнодушным даже гурмана, и при этом рецепт не потребует от вас особых кулинарных навыков – все готовится очень просто.

 

Ингредиент

Количество

Мякоть тыквы

600 г

Мед

3 ч.л.

Сыр фета

100 г

Растительное масло

3 ч.л.

Семена кунжута

2 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

 

Хлопья чили

  1. Тыкву моем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
  2. Мякоть выкладываем на противень, предварительно протертый маслом, и запекаем в духовке, выставив температуру 180°С. По прошествии 20 минут достаем тыкву из духового шкафа, добавляем мед и семена кунжута, запекаем еще 10-15 минут.
  3. К готовой мякоти добавляем сыр фета, соль, перец и паприку по вкусу. Готово, можно наслаждаться закуской с удивительным и необычным вкусом.

Видеорецепт основного блюда

И в заключении хотим предоставить вам еще один классический рецепт. Он отлично подойдет, если вы готовите тыкву впервые, и вам хотелось бы наглядно увидеть способ приготовления.

Нам потребуется собственно тыква, мед, сахар, растительное масло и немного воды – буквально пару ложек. Тыкву чистим и нарезаем кубиками, в отдельной миске готовим из остальных ингредиентов сироп. Помещаем тыкву в казан для запекания, заливаем сиропом и ставим в духовку. Очень скоро питательное и полезное блюдо будет готово.

Ссылка на видеорецепт: https://www.youtube.com/watch?v=pcFfrMWOcZI

Полезные советы

  1. Какой сорт выбрать для готовки? Их очень много, и не все они пищевые – существуют также сорта кормовые и даже декоративные. Для запекания лучше всего подойдут плоды крупноплодных и мускатных сортов. К тому же, они обладают наиболее длинным сроком хранения. При выборе можно ориентироваться и на внешний вид: самой вкусной будет тыква средних размеров, ярко-оранжевого цвета и с упругой мякотью.
  2. С чем подавать тыкву на стол? Она отлично сочетается с фруктами и творогом, также ее можно подавать к мясу либо просто как самостоятельную закуску.
  3. В какой форме лучше запекать? Это не имеет особого значения – вы можете использовать любую удобную для вас форму, выстелив на дно фольгу либо пергамент для запекания.
  4. Какая калорийность этого блюда? Сам по себе овощ имеет крайне низкую калорийность – всего 28 кКал на 100 г. Так что энергетическая и пищевая ценность конечного продукта во многом будет зависеть от рецепта и количества прочих ингредиентов, добавленных при запекании.

Запеченная в меду тыква – вкусное и несложное в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу взрослым, и в качестве полезного лакомства отлично подойдет детям.

Поставьте оценку статье!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Проголосуйте первым
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Славина Ирина
Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )
Славина Ирина, Facebook

Образование:

  • 2009 - 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 - 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 - наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.
У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *