Печеные яблоки в духовке — рецепты с медом, корицей и орехами

Любимые многими яблоки неспроста называют «молодильными» фруктами, а их состав — абсолютно уникальным в своем роде. Учеными доказано, что в яблочной мякоти содержится огромное количество полезных веществ – целый ряд витаминов (А, В, С, Е, РР), микроэлементов (калий, магний, железо, йод, натрий, фосфор, фтор, хром и цинк), органических и аминокислот, в семечках – жирные масла, сахароза и антиоксиданты, в кожуре – пектин, флавоноиды и прочие незаменимые нутриенты.

Даже по отдельности каждая из перечисленных составляющих невероятно важна и чрезвычайно полезна для поддержания хорошего самочувствия и работоспособности на должном уровне, в комплексном же миксе они поистине творят чудеса.

Польза яблок

По мнению медиков, ежедневное употребление яблок способствует активизации метаболизма, повышению иммунного статуса и нормализации артериального давления, улучшает работу эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем, стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвратить заболевания органов пищеварительного тракта (особенно – печени и желчного пузыря) и опорно-двигательного аппарата (в частности – остеопороз и артрит).

Вместе с тем чрезмерное употребление яблок в сыром виде может спровоцировать сбои в работе ЖКТ (обострение гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки и мочекаменной болезни) и вызвать общие дискомфортные ощущения – вздутие живота и диарею.

Совсем иное дело – яблоки печеные: даже после термической обработки эти чудо-плоды сохраняют максимум полезных веществ, но при этом в разы легче усваиваются организмом. К слову, запекать их можно как по старинке – в духовке, так и при помощи современных кухонных девайсов. Бесспорно, запеченные яблоки хороши и сами по себе, но гораздо вкуснее и полезнее они получаются в комбинации с медом, творогом и сухофруктами.

Классический рецепт печеных яблок с медом в духовке

Запекание по праву считается одним их древнейших вариантов приготовления пищи. И не важно, где именно готовится блюдо – в духовке, печи или аэрогриле. Главное – исключительная польза и потрясающий вкус запеченных продуктов. Печеные яблоки с медом, к примеру, получаются невероятно сочными, нежными, ароматными и, что немаловажно, низкокалорийными, а потому идеально подходящими для меню малышей, беременных женщин и тех, кто следит за фигурой.

Печеные яблоки

Запечь яблоки в микроволновке или любой другой духовке очень просто и невероятно быстро, с приготовлением такого десерта справится даже начинающий кулинар. Рецепт хорош тем, что не нужно специально рассчитывать количество ингредиентов, стоит всего лишь взять столько яблок, сколько предполагается съесть в данный момент.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 5 шт.
Мед 70 г

Порядок приготовления:

  1. В первую очередь подготовьте яблоки – хорошенько промойте под проточной водой и просушите на полотенце.
  2. Далее срежьте с каждого фрукта верхнюю часть вместе с хвостиком. Отрезанную «шляпку» отложите в сторону.
    Шаг 1
  3. Затем из каждого яблока аккуратно выньте сердцевину с семенами и небольшое количество мякоти. Удобнее всего это делать при помощи специального ножа или чайной ложки.
    Шаг 2
  4. Теперь полость каждого плода наполните небольшим количеством меда и накройте ранее срезанными верхушками.
  5. После этого выложите подготовленные фрукты в огнеупорную форму с высокими бортами и отправьте запекаться на 20-30 минут при 170°С в предварительно прогретую духовку. Время выпекания зависит от сорта, поэтому по истечении 20 минут нужно начинать проверять яблоки на готовность.Шаг 3

Как запечь яблоки с медом и корицей

Яблоки с медом и корицей – беспроигрышное «гастрономическое» трио. Соединив их в единой композиции, вы получите вкуснейшее лакомство, достойное широкого застолья. Мед – идеальный натуральный подсластитель – безупречно дополняет яблочную кислинку в этом десерте, а корица придает ему восхитительный аромат.

Яблоки

Отметим, что яблоки принадлежат к числу наиболее «дружелюбных» фруктов по отношению к специям. Они прекрасно сочетаются не только с корицей, но и молотым кардамоном, мускатным орехом, ванилью, имбирем и цитрусовой цедрой. Каждая из перечисленных пряностей обладает своим оригинальным запахом и вкусом, поэтому их лучше применять по отдельности, а не смешивать в одном десертном блюде.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 5 шт.
Жидкий мед 3 ч.л.
Корица по вкусу

Порядок приготовления:

  1. Для начала подготовьте яблоки к последующему запеканию. Вырощенные в своем саду фрукты достаточно ополоснуть под холодной водой. Магазинные же — сначала следует на 5-10 минут замочить в некрепком теплом содовом растворе, затем при помощи мягкой губки тщательно промыть под проточной водой.
  2. Далее яблоки разрежьте на две части. Из каждой аккуратно выньте сердцевину ложкой, чтобы получилась своеобразная фруктовая «чашечка». Образовавшееся углубление в яблочной половинке заполните медом, а сверху присыпьте корицей.
    Шаг 1
  3. Теперь плодовые заготовки аккуратно выложите на противень либо в огнеупорную посуду. После этого на дно емкости для запекания налейте 1-2 ст.л. воды и поместите ее в заблаговременно разогретую до 170°С духовую печь на 15-20 минут.Шаг 2

Вариант печеных яблок с медом, орехами и изюмом

Печеные яблоки – любимый многими с детства десерт. Предлагаем слегка разнообразить классический вариант их приготовления, добавив полезную и вкусную начинку из грецких орешков и изюма. Впрочем, при желании наполнить яблочки можно и по-другому. Финики и курага, инжир и чернослив – эти сухофрукты могут стать достойной альтернативой изюму, а фундук и миндаль – грецким орехам. Ориентируйтесь на наличие тех или иных продуктов и не бойтесь экспериментировать. Пусть ваш десерт будет особенным и оригинальным!

Яблоки с изюмом

На приготовление блюда уйдет меньше часа, точное время зависит от сорта яблок – чем они тверже, тем дольше их нужно держать в духовке. Проверять готовность можно зубочисткой.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 6 шт.
Изюм 3 ст.л.
Орехи грецкие 100 г
Мед 5 ст.л.
Корица молотая по вкусу

Порядок приготовления:

  1. Первым делом тщательно промойте фрукты под проточной водой и насухо вытрите бумажным полотенцем. Затем из каждого яблока аккуратно удалите сердцевину со стороны плодоножки. Важно, чтобы отверстия в плодах не были сквозными.
    Шаг 1
  2. Далее измельчите в крошку грецкие орехи, после смешайте их с предварительно распаренными в кипятке изюмом, медом и корицей.
    Шаг 2
  3.  Теперь заполните углубление в каждом яблоке медово-ореховой смесью.
    Шаг 3
  4. После этого начиненные фрукты выложите в жаропрочную форму и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут при 170-180°С.

Полезный десерт из печеных яблок с медом и творогом

Никакие магазинные сладости и лакомства не сравнятся с десертами домашнего приготовления. Запеченные яблоки с творогом и медом моментально поднимут настроение вашим родным и близким. Для того, чтобы десерт получился идеальным, используйте домашний творог средней жирности (5-9%).

Перед непосредственным приготовлением блюда не забудьте отбросить его на 1-1,5 часа на дуршлаг, чтобы стекла лишняя молочная сыворотка, и провернуть через мясорубку либо протереть через сито.

Благодаря такой несложной подготовке творожная начинка получится невероятно нежной и воздушной. По желанию для аромата в начинку можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 2 шт.
Творог 5% 120 г
Мед 1 ст.л.
Изюм 1 ст.л.

Порядок приготовления:

  1. Сначала тщательно вымойте и просушите яблоки. Затем каждое освободите при помощи ножа от сердцевины и небольшого количества мякоти.
    Шаг 1
  2. Далее приступайте к приготовлению начинки. Для этого соедините в одной емкости творог, изюм и мед, и тщательно перемешайте для равномерного распределения изюминок в творожной массе.
    Шаг 2
  3. Теперь заполните яблоки сладким «фаршем» и отправьте для запекания в духовку на 15-20 минут при 160-170°С. Перед непосредственной подачей десерт можно украсить свежими ягодами или мятными листиками.Шаг 3

Печеные яблоки с медом и овсяной начинкой

Наверняка у каждой хозяйки всегда есть на кухне простые, но при этом «многофункциональные» продукты, из которых при необходимости можно приготовить быстрый перекус для семьи. Как вариант – яблоки, запеченные с овсяной начинкой и медом. Это блюдо одновременно вкусное, сытное и полезное, а на его приготовление с учетом подготовки всех нужных ингредиентов потратится не более получаса.

Яблоки с овсянкой

Отметим, что такие яблочки станут настоящей находкой для тех, кто придерживается поста, принципов правильного питания, следит весом, и послужат прекрасной заменой привычным десертам.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 3 шт.
Овсяные хлопья 150 г
Орехи 20 г
Курага 6 шт.
Мед 2 ст.л.
Имбирь по вкусу

Порядок приготовления:

  1. В первую очередь приготовьте начинку для последующей фаршировки яблок. Для этого нарежьте небольшими кусочками равной величины заблаговременно распаренную в кипятке курагу и имбирный корень. Далее соедините их в глубокой емкости с измельченными до состояния крошки орехами, сухими овсяными хлопьями и медом. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут.
    Шаг 1
  2.  Тем временем подготовьте к фаршировке яблоки. Хорошенько промойте их под проточной водой и просушите на полотенце. Далее из каждого плода удалите аккуратно сердцевину и прилегающую к ней мякоть. Проще всего это сделать при помощи специального цилиндрического ножа или чайной ложки, главное – не прорезать яблоко насквозь.
  3. Теперь каждый фруктовый «горшочек» равномерно наполните овсяной начинкой. После этого налейте на дно огнеупорной формы небольшое количество кипятка и аккуратно расставьте в ней яблочные заготовки. Запекайте блюдо в духовке при 180° в течении 40 минут.Шаг 2

Вариант с лимоном и лимонным соком

Все время разрываетесь между желанием сбросить лишний вес и съесть что-нибудь сладенькое? Выход есть – приготовьте вкусный и полезный фитнес-десерт на основе недорогих и доступных фруктов. Яблоки, запеченные с лимоном и корицей – тот случай, когда сладость – в радость. Готовится лакомство быстро и просто, а получается невероятно легким и деликатным.

Яблоки с лимоном

Такое диетическое угощение придется по вкусу даже самым отъявленным сладкоежкам, но при этом абсолютно точно не навредит их фигуре. Приготовить десерт можно всего за 40 минут, лучше брать плотные кислые или кисло-сладкие плоды, они не «расползутся» под действием температуры.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 5 шт.
Лимон 1 шт.
Мед 5 ст.л.
Корица по вкусу

Порядок приготовления:

  1. Первым делом помойте под проточной водой фрукты, просушите их на бумажной салфетке.
  2. Затем удалите из яблок сердцевину с косточками и небольшое количество мякоти. Последнюю измельчите при помощи ножа.
    Шаг 1
  3. Далее снимите с лимона при помощи специальной терки цедру и соедините ее с медом, корицей, рубленой яблочной мякотью и небольшим количеством сока из цитруса. Хорошенько все перемешайте до однородности.
    Шаг 2
  4.  Теперь наполните плодовые заготовки лимонно-медовой смесью, выложите в огнеупорную или фольгированную форму для выпечки и поместите в духовку для запекания при 170°С на 20-25 минут.

Как запечь яблоки в слоеном тесте

Яблоки, запеченные слоеном тесте – популярное и достаточно простое в приготовлении лакомство. Такие фруктовые слойки – идеальный вариант для завтрака выходного дня, когда хочется разбудить домочадцев ароматами вкуснейшей выпечки или просто побаловать их чем-то сладеньким.

Яблоки в тесте

И пусть на первый взгляд этот яблочный десерт кажется простым и незатейливым, по вкусу он может смело конкурировать с кондитерскими шедеврами высочайшего класса. Готовить его просто, а если купить тесто, а не делать его самостоятельно, то еще и быстро.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 2 шт.
Слоеное тесто 400 г
Орехи грецкие 50 г
Мед жидкий 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.

Порядок приготовления:

  1. В первую очередь подготовьте фрукты – помойте, просушите, очистите от кожуры и семенной части.
    Шаг 1
  2. Далее разрежьте готовое слоеное тесто на квадратные заготовки. Выставьте по одному яблоку по центру каждого квадрата.
  3. Теперь внутрь каждого плода положите орешки и налейте мед.
    Шаг 2
  4. После этого аккуратно оберните каждое яблоко тестом, смажьте взбитым яйцом и выложите на покрытый пергаментом противень.
    Шаг 3
  5. Запекайте десерт при 180°С до появления золотистой корочки.

Видеорецепт основного блюда

Запеченные яблоки с медом и корицей – десерт, идеальный во всех отношениях: минимум задействованных ингредиентов, простейшее приготовление, не требующее особенного кулинарного мастерства, и, главное, безупречный вкус. Даже не сомневайтесь – такие печеные яблочки придутся по вкусу даже тем, кто не питает особой любви к этим фруктам.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Яблоки 2 шт.
Мед 2 ч.л.
Корица по вкусу

Порядок приготовления:

  1. Сначала хорошо вымойте и высушите яблоки.
  2. Затем срежьте верхушку у каждого плода, удалите хвостик и семенную часть.
  3. Далее заполните отверстия в подготовленных фруктах медом и присыпьте их молотой корицей.
  4. Выложите яблочные заготовки в огнеупорную емкость и отправьте запекаться в духовку при 180°С на 15-20 минут.
  5. Готовое блюдо украсьте при желании свежими ягодами или сахарной пудрой.

Полезные советы

Какой самый лучший сорт яблок для запекания?
Наиболее подходящими для запекания считаются кисло-сладкие яблоки среднего размера с кожурой зеленого цвета. К таким относятся плоды сортов «Антоновка», «Голден», «Симиренко», «Ранет» и «Макинтош». После термообработки их мякоть остается в меру плотной, но при этом сочной, а аромат – более насыщенным.
Чем можно заменить мед?
Чаще всего вопрос исключения меда из рецептуры напрямую связан с аллергией на продукты пчеловодства или же индивидуальной непереносимостью. В таких случаях в качестве альтернативных подсластителей можно использовать патоку, фруктозу, тростниковый сахар или кленовый сироп.
Сколько калорий в таком блюде?
Печеные яблоки однозначно относятся к ряду диетических блюд. Пищевая ценность одного запеченного фрукта средней величины без каких-либо добавок составляет не более 50 ккал. Логично, что калорийность начиненных плодов будет несколько выше, но в среднем – не более 90-100 ккал на 100 г готового продукта.
Что делать, чтобы яблоки не лопались?
Чтобы сохранить целостность яблок при термической обработке, перед отправкой в духовку их кожицу прокалывают в нескольких местах зубочисткой. Также важен в этом случае и «температурный» момент – оптимальной для запекания считается температура в пределах 180°С.

Запеченные яблоки с медом – идеальное блюдо для тех, кто встал на путь здорового питания, заботится о качестве пищи и стремится к употреблению так называемых «правильных» продуктов. Приготовив хоть единожды этот десерт, вы убедитесь, что еда может быть одновременно и полезной, и невероятно вкусной.

Смотрите также:
Поставьте оценку статье!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Проголосуйте первым
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Славина Ирина
Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )
Славина Ирина, Facebook

Образование:

  • 2009 - 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 - 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 - наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.
У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *