Что приготовить на 8 марта на стол — лучшие пошаговые рецепты

Каждый праздник хочется сделать незабываемым и ярким, но в международный женский день это желание особо сильное. Чтобы удивить гостей, обычно нужно потратить много часов на поиски интересных рецептов. Но с этой подборкой не придется ломать голову, думая, что приготовить на 8 марта. Это не просто набор блюд, а продуманное полноценное меню.

Салат

Среди рецептов можно найти закуски, основные блюда и салаты. Все они имеют красивое оформление, которое поднимет настроение. Также они отличаются необычными вкусовыми сочетаниями и полезными свойствами. Например, блюда с курицей поднимают иммунитет благодаря многим микроэлементам, а семга наполнит организм Омега-3. Но самое главное, что все меню можно приготовить за пару часов.

Пошаговый рецепт вкусного весеннего салата «Ананас»

Салат по следующему рецепту подан в виде красивого ананаса из орехов и лука. Такое блюдо точно станет украшением праздничного стола и подарит всем гостям хорошее настроение. Также он принесет немало удовольствия от вкуса благодаря удачному сочетанию ингредиентов.

Салат

Слои салата состоят из нежного картофеля, куриного яйца, сытной ветчины, кислого яблока и сладкого ананаса. Такое богатство вкуса никого не оставит равнодушным.

Ингредиент Количество Единица измерения
Картошка 4 шт.
Куриное яйцо 5
Репчатый лук 1
Кислое яблоко 1
Ветчина 200 г
Консервированные ананасы 200
Лимонный сок 1 ч.л.
Майонезный соус по вкусу
Поваренная соль
Черный перец
Грецкие орехи
Лук зеленый
  1. Картофельные клубни сварить в подсоленной воде, а затем пропустить через крупную терку. Выложить половину ингредиента в виде овала на блюдо. Добавить соль, перец и майонезный соус.
  2. Луковицу очистить от шелухи и покрошить. Высыпать часть ее на картошку.
    Лук
  3. Ветчину порезать аккуратной соломкой. Сформировать из половины мяса следующий ровный слой. Смазать майонезом.
    Ветчина
  4. Яблоко измельчить с помощью терки. 1/2 часть выложить на блюдо.
    Яблоко
  5. Яйца держать в кипящей воде десять минут, почистить и разрезать на кубики. Из половины массы сделать еще один слой, прибавить соус, соль и перец.Яйца
  6. Ананасы порезать на небольшие кусочки. Часть фруктов аккуратно выложить на салат.
    Ананас
  7. Остатки продуктов добавить в салат, повторяя все предыдущие шаги с той разницей, что ананасы должны оказаться под яйцами. Стоит не забыть о майонезе, соли и перце.Салат

Перед подачей на стол, нужно отправить блюдо в холодильник на ночь, а затем украсить орехами и зеленым луком. Также можно использовать пластинки шампиньонов.

Рецепт жульена с курицей и грибами

Ароматное угощенье на основе лесных грибов и деликатной курятины станет отличным началом празднования.

Оно не очень сытное, поэтому подойдет на роль закуски перед основным блюдом.
Небольшая порция жульена позволит каждому прочувствовать вкус грибов и лука, а также оценить красивую подачу.

Такое угощенье подается в специальной кокотнице – маленькой порционной кастрюльке из металла. Если такой посуды нет, следует использовать небольшие керамические формочки для запекания.

Салат

Кроме того, можно проявить свою креативность и сделать емкости самому из сложенной в несколько раз пищевой фольги. Также грибное блюдо можно подать в маленькой булочке, убрав из нее большую часть мякоти.

Ингредиент Количество Единица измерения
Куриный окорок 2 шт.
Луковица 6
Лист лавровый 1
Лесные грибы 200 г
Сметана 100
Твердый сыр 150
Масло сливочное 80
Растительное масло 20
Пшеничная мука 1 ст.л.
Поваренная соль по вкусу
Молотый перец
  1. Сырое мясо отправить в кипящую воду и варить на небольшом огне 50 минут. Убрать пену и добавить лавровый лист, поваренную соль и черный молотый перец. Готовую курятину разделить на соломку.
    Курица
  2. Грибы покрошить кухонным ножом. Отправить ингредиент на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить, пока не уйдет вся жидкость. Затем добавить часть сливочного масла, и через пять минут убрать грибы.
    Грибы
  3. Луковицы обчистить и порезать на половинки колец. Всыпать овощ на сковороду с растительным и сливочным маслом. Посолить, поперчить и готовить до мягкости.Лук
  4. К луку присоединить грибы, куриное мясо, пшеничную муку и сметану. Вводя каждый продукт, массу перемешивать до однородности.Овощи
  5. На слабом огне довести блюдо до кипения и убрать сковороду через две минуты. Если нужно, прибавить специй.
    Овощи
  6. Разложить жульен в порционные емкости. Сыр пропустить через терку и засыпать им каждую часть. Готовить десять минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.Жульен

При желании можно украсить веточками свежей петрушки или другой зелени.

Рецепт сочного и нежного стейка из семги в сливочном соусе

В первый весенний праздник больше всего хочется легкости, поэтому еда в этот день не должна быть жирной и тяжелой для желудка. Это касается даже основного блюда, которое призвано подарить чувство сытости и энергию для активного дня.

Чтобы сделать его легким и питательным одновременно, следует использовать не мясо, а рыбу.
Она не только превратит застолье в изысканный ужин, но и принесет немало пользы. Например, семга содержит много белка, минеральные вещества и Омегу-3, которая положительно влияет на работу сердца.

Салат

Дополнить рыбу можно нежным сливочным соусом. Он сделает стейк сочным, а блюдо – красивым.

Ингредиент Количество Единица измерения
Свежая семга 150 г
Французская горчица 20
Сливки 12% 100 мл
Масло растительное 40
Белое сухое вино 100
Луковица 1 шт.
Лист лавровый 2
Поваренная соль по вкусу
Молотый перец
  1. Из семги убрать чешую и косточки. По центру куска сделать надрез и сложить его вдвое, кожурой внутрь. Стейк положить на смазанный маслом пергамент. Добавить соль и поместить рыбу на восемь минут в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.Семга
  2. За это время измельчить лук и обжарить овощ на растительном масле. Влить в сковородку вино, испарить его на большом огне. Добавить перец и лавровый лист.Лук
  3. Лук залить сливками, перемешать, а затем присоединить горчицу в зернах. Готовить на маленьком огне.Лук
  4. Приготовленную смесь пропустить через сито и полить им запеченную рыбу.Смесь

Подавать изысканное угощенье следует с аккуратными веточками укропа. Также его можно соединить с гарниром из овощей.

Приготовление рыбного салата «Одуванчик»

Дополнить яркий торжественный стол можно еще одним красивым салатом. Верх этого блюда украшен не просто тертым яйцом, а несколькими одуванчиками из укропа и желтка. Яркие цвета и капля фантазии превратят блюдо в красочный акцент на празднике.

Салат

Но самое главное, что приготовить его можно за 30 минут, поскольку ничего не нужно дополнительно варить или жарить, кроме сухариков. Но пока они готовятся в духовке, можно успеть подготовить остальные ингредиенты, среди которых есть сардина и маринованный лук. Следующий рецепт – пример того случая, когда результат получасовой работы дарит настроение на целый день.

Ингредиент Количество Единица измерения
Ломтик хлеба 3 шт.
Лук репчатый 1
Куриное яйцо 4
Сардина консервированная 300 г
Масло оливковое 10
Сахарный песок 1 ст.л.
Уксус столовый 3
Майонезный соус по вкусу
Поваренная соль
Укроп
  1. Луковицу разделить на кольца или их половинки. Залить овощ кипятком с уксусом, присыпать сахаром, солью. Отставить мариноваться.Лук
  2. С хлеба убрать корочку, мякоть порезать на кубики. Кусочки присолить и сбрызнуть оливковым маслом. Высыпать хлеб на противень, готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов до румяного цвета.Хлеб
  3. Рыбу помять вилкой. Яйца сварить вкрутую. Отдельно натереть белки и желтки.Яйца
  4. На плоское блюдо высыпать сухарики, сверху добавить соль и сетку из майонезного соуса.Салат
  5. Сформировать следующие равномерные слои: сардина, отжатый лук, майонез, яичные белки.
    Салат
  6. Украсить поверхность блюда с помощью веточек укропа и желтков.
    Салат

Чтобы салат получился ярким и веселым, следует использовать желток из домашних яиц.

Рулет из печени с сыром и чесноком

Чтобы стол на восьмое марта был удивительным и необычным, следует отказаться от всего скучного. Например, стоит убрать стандартные нарезки из покупных мясных изделий. Вместо ассорти из колбас лучше подать одну закуску. Это должно быть что-то интересное, изысканное и приготовленное своими руками.

Рулет

На такую роль отлично подойдет рулет, в котором яркий вкус печени смягчается сливочным сыром и дополняется ароматом чеснока. На приготовление оригинальной закуски не нужно тратить целый выходной и много усилий. Достаточно выделить один час свободного времени, а затем еще дать рулету настоятся в холодильнике пару часов.

Ингредиент Количество Единица измерения
Печень 1000 г
Сыр плавленый 200
Масло сливочное 120
Луковица 2 шт.
Морковка 2
Чеснок 3 зубчик
Масло растительное 4 ст.л.
Поваренная соль по вкусу
Специи
  1. Печень тщательно промыть или замочить в холодной воде. Убрать пленку и прожилки. Варить продукт до готовности, для чего потребуется максимум сорок минут.Печень
  2. Лук с морковью очистить и измельчить кухонным ножом. Отправить овощи на сковороду с растительным маслом. Всыпать соль и тушить до мягкости.Овощи
  3. В чаше блендера измельчить куски печени, порезанные зубчики чеснока и зажарку. Резать их вместе, а затем добавить сливочное масло и снова смешать.Зажарка
  4. Большой отрез фольги намазать растительным маслом. Выложить смесь ровным и плотным слоем.
    Паштет
  5. Плавленый сыр пропустить через терку, а затем высыпать поверх паштета, не доходя до краев.
    Сыр
  6. Аккуратно завернуть рулет с помощью фольги. Он должен быть плотным и цельным. Поместить блюдо в холодильник на три часа.Рулет

Готовую закуску можно украсить, ориентируясь на свой вкус. Для этого подойдет майонез, зелень и оливки.

Невероятно вкусная панна котта

Праздник не будет идеальным и завершенным, если в конце вечера не подать десерт. Он также должен отвечать настроению и характеру праздника. Поэтому лучше отказаться от жирных кремов и тяжелых тортов в пользу ванильной панна котты. Такое угощенье станет символом легкости, нежности и женственности.

Панна котта

В переводе с итальянского название блюда звучит как «сливочный крем». Но десерт скорее похож не на крем, а на пудинг. Сливочного вкуса можно добиться с помощью молока и не очень жирных сливок, а ванильный сахар придаст приятный аромат. Также для этого можно использовать экстракт или свежий стручок ванили.

Ингредиент Количество Единица измерения
желатин 15 г
Вода холодная 0,5 ст.
Сахарный песок 0,5
Сливки 10-30% 500 мл
Молоко 150
Ванильный сахар 1 ч.л.
  1. Рассыпчатый желатин залить половиной стакана воды. Размешать и отставить на некоторое время.
    Желатин
  2. В сотейнике объединить сливки, молоко, обычный и ванильный сахар. Поместить емкость на маленький огонь, все время помешивать.Молоко
  3. Когда появится горячий пар, в жидкость опустить желатин. Полностью растворить его.Желатин
  4. Молочную смесь разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2 часа. За это время десерт должен полностью застыть.Приготовление
  5. Достать панна котту с емкости, опустив ее дно в горячую воду на несколько секунд.
    Панна котта

Ванильное угощенье следует дополнить вареньем, ягодами, шоколадом или карамелью. Также каждую порцию можно украсить листиком мяты.

Видеорецепт праздничных рулетов с курицей и черносливом

Если на праздник ожидается большая компания друзей, следует дополнительно приготовить куриные рулеты с черносливом. Их можно подать как основное блюдо или в виде закуски, выложив слайсы на общее блюдо. С приготовлением не будет проблем даже у новичка, так как рецепт подан в формате видео. В нем можно увидеть детали всех процессов. Чтобы приступить к готовке, следует подготовить ингредиенты:

  • филе курицы;
  • чернослив;
  • луковицы;
  • сыр;
  • сметана;
  • майонезный соус;
  • соль и перец.

Обжарить лук и соединить его с черносливом. В подготовленное мясо завернуть начинку. Рулетики полить соусом и присыпать тертым сыром. Запекать их в духовке.

Блюда с ярким и необычным вкусом — это только небольшая часть праздника. Самое главное, чтобы все гости имели хорошее настроение, а атмосфера была радостной. Только в этом случае одуванчики на салате станут яркими, семга – сочной, а жульен – ароматным.

Смотрите также:
Поставьте оценку статье!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Славина Ирина
Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )
Славина Ирина, Facebook

Образование:

  • 2009 - 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 - 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 - наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.
У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *