Кунжутное семя — полезные свойства, противопоказания и как принимать ?

Сказки – вот первое, что приходит на ум, когда слышится слово «сезам». Однако это не сказочное, а вполне реальное растение – масличная культура, семенами которой и является хорошо известный кунжут. Он созревает в стручках сезама, и является популярным продуктом не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии.

Кунжут – это вкусная и популярная приправа или сырье для приготовления кунжутного масла. Будучи уникальным по составу, он обладает целым рядом целебных свойств, известных медицине более трех тысяч лет.

Но польза кунжутных семечек и их вред во многом зависят от того, когда, как и сколько их принимать, ведь неправильное употребление способно спровоцировать нарушения работы многих органов.

Полезные свойства кунжутного семени для организма

Польза кунжута определяется в первую очередь его богатым составом, что и обусловливает его активное применение в народной медицине.

Химический состав

До 60 % состава занимают жиры. В его составе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, эфиры глицерина – основа для ценнейшего масла. Примерно 25% — это белки в виде важных для человека аминокислот. Меньше всего – углеводов. Будучи источником масла, кунжут, тем не менее, обладает относительно низкой калорийностью по сравнению с другими масличными культурами – примерно 600 ккал.  Именно поэтому его часто рекомендуют использовать при диетическом питании.

Богатый витаминный состав – а это витамины группы А, В, С, Е, —  удачно сочетается с минеральным комплексом, который представлен калием, магнием, железом, фосфором, натрием, цинком. Эти компоненты способствуют повышению иммунитета и общему укреплению и оздоровлению организма. Что касается витамина РР, без его участия невозможна качественная работа органов желудочно-кишечного тракта.

Отдельного внимания заслуживает кальций — 100 граммов сезама обеспечивают суточную норму организма в данном веществе, лишь незначительно уступая сыру. Причем кальций, поступивший в организм из кунжута, отлично усваивается и является хорошей профилактикой ломкости костей.

Включает кунжут и клетчатку, лецитин, фитин, активно участвующие в нормализации минерального обмена в организме.

Сезатин способен в значительной мере снизить риск онкологических заболеваний и уровень холестерина, а тиамин корректирует обмен веществ и благоприятно сказывается на работе центральной нервной системы человека.

В природе существует два вида кунжутного семени – черный и белый. Их химический состав не одинаков, и это необходимо учитывать при выборе семян для желаемого терапевтического эффекта. Так, белый в своем составе имеет больше белка, жира, витаминов Е и С. Черный кунжут же богаче антиоксидантами, а также витаминами А и В.

Лечебные свойства

Кунжут широко применяется как в народной, так и традиционной медицине благодаря высоким антиоксидантным способностям и очищающим возможностям. Входящие в его состав витамины, микроэлементы и аминокислоты способны бороться со множеством недугов и оказывать общий благоприятный эффект на организм. Вот лишь небольшая часть его возможностей:

• нормализует работу пищеварительной системы, борется с запорами;
• стабилизирует кровяное давление;
• предотвращает развитие тромбов и атеросклероза путем расщепления жировых бляшек на стенках сосудов и капилляров;
• укрепляет нервную систему;
• насыщает организм кальцием и тем самым снижает риск остеопороза и болезней костей и суставов;
• нормализует обмен веществ и снижает вероятность ожирения;
• восполняет нехватку минеральных веществ в организме;
• служит профилактикой развития онкологических заболеваний благодаря обилию полиненасыщенных кислот.

Кроме того, получаемое из семян масло благоприятно влияет на кровеносную систему, способствует улучшению свертываемости крови, применяется в дерматологии, при лечении заболеваний органов дыхания, в качестве средства от зубной боли и боли в ушах. Сырой продукт используют для лечения болезней почек и печени, поджелудочной железы, гипертонии, для коррекции эндокринных расстройств.

Основные противопоказания и возможный вред от кунжутного семя

Чтобы семя кунжута в полной мере раскрыло все свои полезные свойства, необходимо применять его разумно и помнить о противопоказаниях. Во многом его пользу и вред определяет ситуация и форма патологии.

Бесспорным ограничением является возраст пациента – детям до трех лет кунжут не рекомендуется. Их пищеварительная система еще недостаточно развита и не может в полной мере расщеплять и переваривать жиры.

С осторожностью следует употреблять сезам людям, страдающим гиперкальциемией – высокое содержания кальция в продукте может привести к обратному эффекту.

Поскольку кунжут понижает артериальное давление – это не самый удачный продукт для гипотоников.

Если у пациента диагностируется повышенная свертываемость крови, тромбоз сосудов – лечение с применением кунжута лучше ограничить. Кроме того, мочекаменная болезнь также является противопоказанием – поскольку сезам может спровоцировать избыточное образование солей в почках.

Несмотря на обилие положительных свойств кунжутных семечек, они, тем не менее, способны нанести существенный вред организму. Побочные эффекты могут быть спровоцированы различными факторами, о которых необходимо знать заранее.

Наличие аллергических реакций, сопровождающихся кашлем и кожными высыпаниями – серьезное препятствие для лечения сезамом. Более того, даже если аллергических реакций в анамнезе не наблюдалось, применение кунжута в сочетании с орехами может положить начало серьезной аллергии.

Противопоказано лечение кунжутом в случае приема некоторых медикаментов. Так, Аспирин, препараты на основе эстрогена или щавелевой кислоты в совокупности с сезамом провоцируют образование нерастворимых соединений в организме.

Как принимать семена кунжута?

Правильное применение семечек кунжута – залог их положительного влияния на организм. Существуют общие рекомендации, соблюдая которые, можно добиться значительного улучшения состояния здоровья.

Суточной нормой взрослого человека принято считать не более 30 г семян. Сам по себе сезам не является аллергенным продуктом, но медики не рекомендуют принимать его свыше указанной нормы, в основном из-за большого содержания в нем жиров.

Перед покупкой и употреблением необходимо убедиться в качестве продукта. Категорически не рекомендуется использовать зерна, имеющий затхлый запах.

Для лучшего усвоения продукта его можно замочить или измельчить. Однако обе процедуры необходимо делать непосредственно перед употреблением, ведь в таком виде хранить семена нельзя.

Наибольший эффект достигается при использовании неочищенных семян – они содержат максимальную концентрацию полезных веществ.  Очищенные зерна значительно уступают в количестве кальция, а обжаренные  при температуре свыше 65 градусов имеют в своем составе измененную форму кальция, которая усваивается намного хуже.

Использование сезама в виде масла, в сыром виде или жареном, показано при многих заболеваниях.

При геморрое

Для борьбы с геморроем используют не только семена в чистом виде, а и отвар из кунжута, и масло:

1. Для приготовления отвара рекомендуют 50 г семян залить половиной литра кипятка и варить несколько минут. Остывшее средство необходимо пить на протяжении дня. Приготовленный таким способом отвар можно использовать в качестве клизмы дважды в день для снятия воспаления и размягчения поврежденных участков слизистой, а также для промывания проблемных мест.
2. Для остановки геморроидального кровотечения народная медицина рекомендует съедать кунжут с жженым грецким орехом – на 7 граммов семян необходимо взять 3,5 грамма орехов.
3. Масло необходимо пить ежедневно по 1 чайной ложке.

При невралгии

Сезам проявляет свои полезные свойства при воспалении тканей нервных волокон, вызывающих боли в поясничной области и конечностях. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, необходимо приготовить смесь из равного количества семян кунжута и меда. Предварительно сезам необходимо слегка обжарить, по желанию из него можно приготовить порошок.

Полученную смесь принимают один раз в день, запивая теплой кипяченой водой. Для усиления эффекта в воду рекомендуют добавлять небольшое количество имбирного сока.

При расстройствах пищеварения

Ферменты, входящие в состав семян, позитивно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и позволяют лучше усваиваться многим полезным веществам.

Масло из кунжута применяют внутрь при колитах и гастритах, заболеваниях печени и желчного пузыря. Рекомендованная суточная доза в таких случаях составляет не более 30 г. Как уже было сказано, благодаря легкому слабительному эффекту, сезам эффективно и мягко борется с запорами.

Регулярные пищеварительные расстройства можно побороть, употребляя смесь из сырых семян сезама, воды и меда. 25 г семечек необходимо измельчить и смешать с 40 мл воды и небольшим количеством меда.

Для общего укрепления здоровья

Если не злоупотреблять кунжутом в повседневной жизни, он способен укрепить здоровье и обеспечить профилактику многих патологий. Для этого достаточно включить его в ежедневный рацион в пределах суточной дозы, и положительные изменения в организме не заставят себя ждать.

Для похудения

Высокая калорийность и жирность сезама не мешает этому продукту участвовать в программах по  снижению веса. Наоборот, семена и их производные принимают активное участие в процессе похудения. Секрет заключается в том, что активные компоненты кунжута способствуют расщеплению жирных кислот. По этой причине порошок из семян часто присутствует  в пищевых добавках для похудения.

Тем не менее, для получения заметного результата достаточно разумно включать кунжут в ежедневное меню, ведь кроме всего прочего, он снижает чувство голода и тягу к сладкому. Сезам дарит чувство насыщения и снижает уровень сахара, а это, в свою очередь, благоприятно сказывается на фигуре.

При других патологиях

Разнообразие компонентов, входящих в состав кунжута, позволяет применять его при многих других расстройствах.

1. Ишемическая болезнь сердца, инфаркт и инсульт возможно предотвратить благодаря способности семян эффективно очищать сосуды от холестерина.
2. Антиоксидантный комплекс борется с признаками старения, возвращая организму и тканям молодость и тонус.
3. Эффективным средствам при бронхитах и простудных заболеваниях считается кунжутное масло. Его разогревают и натирают область груди для улучшения кровообращения.
4. При возникновении заболеваний десен и ротовой полости рекомендуется втирать кунжутное масло в поврежденную слизистую два раза в день в течение 10 дней.  Это значительно ускоряет процесс заживления и регенерации тканей.
5. Сексуальные расстройства в виде снижения либидо также можно преодолеть с помощью сезама. Считается, что для повышения сексуального влечения у обоих полов необходимо принимать смесь из протертых семян льна или мака и кунжута. Такое средство считается мощным афродизиаком.

Кунжут для женского здоровья

Польза кунжутного семени для женского здоровья бесспорна. Особенно важен этот продукт для женщин в период менопаузы.

В гинекологии

Способность сезама выводить свободные радикалы и выступать в качестве антиоксиданта – залог профилактики возникновения онкологических заболеваний половых органов и груди.

Кроме того, кунжут содержит фитоэстрогены. Их присутствие в женском организме в нужном количестве помогает поддерживать в нормальном состоянии женскую половую систему и стабилизировать гормональный фон. Особенно важно это для женщин старше 45 лет.

Регулярное употребление семян снижает риск развития мастопатии и прочих патологий молочных желез.  Доказано, что регулярное употребление в пищу семян кунжута способно смягчить симптомы ПМС, снять нервное напряжение и раздражительность.

В косметологии

В косметологических целях чаще всего используют масло сезама. Это чудесное средство дарит упругость коже, освежает ее, разглаживает мелкие морщины, нейтрализует негативное воздействие ультрафиолета.

В домашних условиях возможно использовать масло как самостоятельное средство, нанося небольшое его количество на кожу раз в неделю. После такой процедуры сухая кожа восстанавливается, и от раздражений не остается и следа.

Для борьбы с мимическими морщинами готовят настой из цветков ромашки и кунжутного масла. Столовую ложку ромашки заливают стаканом воды, а после смешивают с равным количеством кунжутного масла. Эту смесь наносят на лицо три раза в неделю, используя в качестве маски.

Сезам считается эффективным средство в борьбе с проблемами волос и их выпадением. Его можно использовать самостоятельно или вводить в состав разнообразных масок. Масло наносится на всю поверхность волос и кожи головы  или на отдельные участи, в зависимости от локализации проблемы – на секущиеся кончики или зоны облысения.

Такая неприятная косметическая проблема, как огрубение кожи или трещины, тоже может быть решена с помощью ценного масла.

При беременности и ГВ

Беременность, кроме последнего триместра, является одним из основных показаний для употребления кунжута. Конечно, кушать его нужно умеренно, добавляя в выпечку или салаты. Однако польза от такой пищи будет несомненной.

Регулярное поступление в организм беременной кальция обеспечит крепость костей будущей мамы и правильное формирование скелета плода. Мягкий слабительный эффект кунжута препятствует запорам, эффективно очищает кишечник от шлаков.

Общеукрепляющий эффект и участие в  образовании  кровяных телец  повышает иммунитет и снижает риск простудных заболеваний в период беременности.

Грудное вскармливание – тот период в жизни женщины, когда поступление кальция в организм особенно необходимо. Кроме того, высокое содержание в кунжуте белка способствует повышению качества молока кормящей женщины. Однако вводить кунжут в питание в период лактации необходимо крайне осторожно, дабы избежать аллергических реакций у грудничка.

Отзывы о применении

Популярность продукта и хороший терапевтический эффект находят свое отражение в многочисленных отзывах как медиков, так и пациентов.

Что говорят врачи

Мнение пациентов

С годами интерес к кунжутному семени не ослабевает, а только усиливается. Ведь этому чудесному растению под силу справляться с недугами не хуже традиционных медицинских методов.